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馄饨皮里加什么更筋道更脆
做
馄饨皮
拌面时加鸡蛋起
什么
作用
答:
使馄饨皮有
鸡蛋
的香味。1、馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。2、馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经...
重庆做的
混沌皮
为
什么
特别软,哪位老师给指点一下,万分感谢_百度...
答:
做薄而透明的馄饨皮,煮的时候又不容易煮破皮的话,需要做到以下几点:
1、首先要选择高筋面粉。2、和面时加少许盐才更加筋道
。3,揉面团的时候,用温水逐渐加入面粉,揉成光滑的面团 4、揉面加适量
鸡蛋
清可使馄饨煮熟后光洁有韧性。煮的时候更不容易破。4、活好面后将面坯醒15~20分钟。5,平时擀...
馄饨
皮加
什么
劲道好
答:
你好,
做馄饨皮可以在和面时加点食用盐和筋力源H
,比较筋道耐煮,有弹性不碎裂。
做
馄饨皮
时,面粉
里加
入
什么
,才能
筋道
又好吃?
答:
馄饨皮最好应用中筋面粉来做
, 由于中筋面粉处于高筋面粉与低筋面粉中间,其蛋白质含量在10%至12%中间,中筋粉呈奶白色处于多少中间身体素质半疏松。如今目前市面上一般应用中筋面粉做: 家中面点一炉做馒头,包子饺子,烙大饼,擀饺子皮片,鲜面条,馄饨皮等都特别可用中筋面粉,做出来的食材松卵蛋...
求老上海
馄饨皮
配方
答:
你好,
以前馄饨皮要加点食用盐、食用碱、高筋面粉等
,现在一般都要加点食用
盐和筋力源H
,馄饨皮筋道耐煮,不易破皮。
用机器做
馄饨皮
怎么做才能
筋道
而且耐煮
答:
机器做的
馄饨皮
肯定不入人工做的好
怎样才能让
馄饨皮
变得
筋道
答:
就是水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃; 3、盛馄饨:盛馄饨你会吗?一定要开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就粘乎乎的,没有那么筋道了。 酸辣馄饨 原料:猪肉末500克、
鸡蛋
一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。 其它...
做
馄饨皮
有
什么
小窍门?
答:
4,醒好的面团放在面板上,擀成又薄又透的面皮,擀面的过程中记得撒淀粉防粘,淀粉的防粘效果比面粉好很多,沾有淀粉的
馄饨皮
表面也会更光滑,口感更好。5,将擀好的面皮对半切开,叠放在一起,再切成大小均匀的面片,这样馄饨皮就制作好了。6,按照自己喜欢的方式将馄饨包好,自己制作的馄饨皮有...
加工
馄饨皮
使用
什么
淀粉才不会煮不烂,
筋道
又好
答:
高
筋
粉最好,但成本高,只需在一般面粉中加入适当的碱和盐就行了,因为盐是骨头碱是筋,即可改变面粉劲道。
馄饨怎么做好吃,网友:加
鸡蛋
的
馄饨皮更筋道
答:
加
鸡蛋
的馄饨皮更筋道!每500克面粉加拌一个鸡蛋,馄饨皮挺刮不粘连。冷水面团口感好!面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。自剁肉馅简便方法!将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实...
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