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香肠
怎样自制
香肠
?
答:
主料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。辅料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料A(如图)50克,食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色,且有淡淡的香气,可代替以前的硝使用)。莱州风干
香肠
配料标准 主料:猪瘦肉90千克 肥肉10千克 辅料:大料200克 ,丁香面100克, 砂...
香肠
和腊肠的区别
答:
一、食用方式
香肠
常作早餐或午餐配菜,可煎、烤、煮。腊肠多用于烹饪,如煲仔饭、腊味炒饭。 二、制作工艺香肠:肉切块加调味料搅拌灌肠衣烘烤或烟熏。腊肠:肉腌制、调味灌肠衣晾晒或熏制。 三、口感和风味香肠:鲜嫩细腻,味道鲜美。腊肠:有嚼劲,风味独特。烟熏味,咸味浓郁。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 ...
香肠
的味道
答:
香肠
的味道可以分为大蒜味、甜味、麻辣味。1、大蒜味 哈尔滨红肠是北方香肠的代表,肉馅主要是以猪肉和牛肉为主,然后灌入猪小肠的肠衣内熏烤而成。它的外观和内里呈枣红色,吃的时候会感受到一股烟熏烤的味道,其中还夹杂着大蒜味。2、甜味 广式腊肠是广东一带的特色。追求在吃方面追求精致,所以它...
香肠
制作方法及配料
答:
我认为
香肠
制作需准备猪肉、盐、味精、胡椒粉等调料,将猪肉切块腌制后灌入肠衣,晾晒后煮熟切片即可。可根据个人口味调整调味料。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 ...
香肠
什么味比较好吃
答:
我认为
香肠
的味道因人而异,不同地区和不同人群的口味偏好不同,因此并没有绝对的标准答案。区别主要在口感、味道、香味和外观。口感需紧实有嚼劲,味道鲜美不刺激,香味浓郁持久,外观干燥有光泽、颜色均匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
香肠
一般晾多久合适?
答:
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。温馨提示:做好
香肠
后,将其挂在通风较好的...
广式
香肠
的最正宗配方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 广式
香肠
的配方:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
正宗
香肠
配方
答:
一、实用
香肠
配方 1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤,辣椒粉2两(可依个人口味增减),花椒粉0.5两(可依个人口味增减),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐2.5两,白酒2两。2、广味香肠 鲜猪肉10斤,砂糖140克,盐60克,鸡精50克,白胡椒10克,高粱酒100毫升,米酒10毫升,姜汁80毫升。3、原味香肠 猪肉10...
香肠
的英语是什么
答:
sausage 读法 英 ['sɒsɪdʒ] 美 ['sɔsɪdʒ]n(名词).
香肠
;腊肠;装香肠的碎肉 短语 1、cold sausage 冷茶肠 ; 冷茶肠〔西菜名 ; 睹肠 2、sausage structure 香肠构造 ; 腊肠状构造 ; 香肠状构造 3、skinless sausage 无衣香肠 ; 无衣腊肠 ; ...
香肠
制作:肠衣的选择和保存
答:
香肠
是一种美味的食品,但在制作过程中,肠衣的选择和保存也是非常重要的。本文将为大家介绍香肠制作中肠衣的选择和保存方法。天然肠衣最佳选择为了宝贝的健康,给小孩做香肠时,天然肠衣是最佳选择!它是由家畜的大肠、小肠经刮制而成,既安全又营养。但要注意,人造肠衣虽然与天然肠衣成分相似,但其含有的胶质成分过高...
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