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鲜肉月饼最正宗配方
做
肉月饼
怎么做
答:
鲜肉月饼
的做法:主料:普通面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g 步骤:1.制作猪肉馅:把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中,用筷子不断的搅拌,直到肉馅出现粘性,备用。剩下的馅料可以放冰箱冷藏,可以...
鲜肉月饼最正宗配方
答:
鲜肉月饼最正宗配方如下:
主料:面粉油皮175克、低筋面粉油酥133克、五花肉250克。辅料:油皮-白糖30克、油皮-猪油50克、油皮-水65克
、油酥-猪油65克、馅料-生抽8克、馅料-老抽2克、馅料-盐3克、馅料-糖2克、馅料-芝麻油3克、馅料-食用油10克、馅料-耗油3克、馅料-淀粉1克、馅料-水18...
鲜肉月饼家常做法,
正宗鲜肉月饼
怎么做
答:
把皮卷起来,把肉包起来卷起来。包好的月饼收口,卸到烤盘里。烤箱预热,200度烤半小时左右,直到表面金黄
。二、自制鲜肉月饼的做法和配方 1.将60克黄油切成小块,用微波炉加热40秒左右使其融化,加入其他原料(中筋面粉150克,水40克,糖40克,)成光滑的面团,静置20分钟。尽量把筋搓出来,不然容...
家里做
鲜肉月饼
的
配方
是什么
答:
食材:油皮:高筋粉250g、糖50g、猪油50g、盐4g、水125g、低筋面粉250克、肉馅400g、生抽少许、蚝油一匙、姜末适量、料酒适量、鸡蛋适量、麻油适量、装饰:蛋黄适量、食用红色素适量。方法:1、将肉馅所有材料提前混合,沿一个方向搅拌上劲待用;将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小...
鲜肉月饼
的制作
答:
鲜肉月饼的做法 想要制作出鲜肉月饼,
首先要准备好普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克。还需要猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺
,熟白芝麻1/2大勺,香油10ML,酱油1/2大勺,料酒1小勺,盐6克,姜末1小勺,蒜末1小勺,蛋黄液半个、黑芝麻。首先要进行肉馅的制作。需要我们把猪肉馅、...
苏式
月饼
馅料
配方
?
答:
食材明细 油皮 高粉300克 猪油100克 糖15克 水130克 油酥低粉240克 猪油120克 馅猪肉500克 盐适量 生抽适量 虾仁适量 糖适量 咸鲜口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 苏式
鲜肉月饼
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏,油皮室温静置。请点击输入图片...
家常
月饼
的制作方法
答:
鲜肉月饼
的
配方
和窍门 制作鲜肉月饼很多人并不知道制作的配方以及窍门,需要准备麻油,鸡蛋,味精,生抽,盐,糖,五花肉馅,低筋面粉,盐,糖以及中筋面粉,首先第1步需要熬猪油,板油买回来以后清洗干净切成小块,在锅中加入少量的水烧开,这一步是为了避免猪油在熬煮的时候粘锅,把板油块放进去,等到...
鲜肉月饼
的制作方法及配比
答:
鲜肉月饼
的做法及
配方
:材料:面粉300克,猪肉(肥瘦大约3:7)300克,白糖60克,麦芽糖15克,生抽20克,味精10克,熟猪油210克,鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。制作步骤:1.肉馅材料:猪肉(肥瘦大约3:7),鸡蛋,葱花,姜末,蒜末,料酒香油,生抽,盐,黑胡椒,...
鲜肉月饼
皮的做法及
配方
答:
鲜肉月饼
其特点为皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。第1步、准备材料。第2步、猪肉馅中加入六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。第3步、用筷子将肉馅搅拌,直到肉馅出现粘性。第4步、将低筋面粉和猪油混合,和成面团。第5步、将中筋面粉、糖、盐、水、猪油放在一起和成面团。第...
鲜肉月饼
的
配方
和做法
答:
苏式--
鲜肉月饼
的做法 先将猪肉洗净剁成泥,榨菜切小切碎,加入蛋清及适量调料,用筷子一个方向搅打上劲,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。将水油皮的所有材料混合均匀,揉至能拉出薄薄的膜,盖保鲜膜松弛30分钟。面团要有很强的面筋才能经得起一遍遍的擀卷不破酥。将油酥材料混合混合均匀,盖保鲜膜松弛30...
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