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鸡胸怎么煮不柴
鸡胸
肉
不柴
的技巧
答:
1、
冲水
,买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡,这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除,这样的话煮出来的时候,味道更加鲜美,鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好,因此我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡,浸泡大约两到三个小时之后再用清水去冲洗,这样它的鸡胸肉才会比较好吃。2...
鸡胸
肉
怎样
做才能嫩而
不柴
答:
第二:热锅凉油滑油
。这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这...
请问
白水煮鸡胸
肉
怎样不柴
请问白水煮鸡胸肉
如何不柴
答:
1、先煮后焖。
2、白水煮鸡胸肉不柴的话,只要不过度的煮制的话,就可以很好的避免,而建议是采用先煮后焖的方式来进行
。3、首先将鸡胸肉用大火煮,煮制其有7、8分熟的时候,然后关火,盖上盖子进行焖煮,利用水的余温将鸡胸肉彻底加热熟。4、这样可以避免鸡胸肉过熟而导致了其口感变得比较柴,...
如何
让
鸡胸
肉
不柴
答:
1、加酸来腌制
因为鸡胸肉由于脂肪少、再加上其肌肉组织较稳定的原因,煮熟后因为肉缺失水分所以变得很干,那么吃起来就会很柴。所以
在烹饪前用柠檬汁或者是醋
等酸性调,来腌制的话则会使肉质变嫩滑,由于酸性环境能够让鸡胸肉中的蛋白质发作改动,这样吃起来可以没有那么柴。2、加水腌制 可以在腌制鸡...
怎么煮鸡胸
肉
不柴
答:
怎么煮鸡胸肉不柴
1.鸡胸肉洗干净,放入锅中。2.锅中加入清水,开大火煮沸。3.煮沸之后转小火,烫20秒左右,关火
。4.把鸡胸肉焖5分钟左右,泡在汤里面冷却,捞出即可。5.这样煮出来的鸡胸肉口感细嫩。小贴士:切鸡胸肉的时候,最好顺着纹理切,切出来的鸡胸肉口感更加细嫩。腌鸡胸肉的时候,加入...
鸡胸
肉
怎么煮
嫩而
不柴
答:
鸡胸
肉因其低脂肪、高蛋白的特性而受到许多人的喜爱,但它的肉质较为紧实,不易烹饪得嫩滑。以下是一些让鸡胸肉
煮
后
不柴
的方法:1. 腌制时加入酸性物质:鸡胸肉蛋白质含量高,缺乏脂肪,烹饪后容易变得干柴。在腌制过程中加入适量的酸性物质,如醋,可以促进蛋白质的变化,使肉质变得更加嫩滑。使用柠檬...
鸡胸
肉
不柴
的技巧
答:
要想
鸡胸
肉
不柴
,那么最好是在烹饪之前的2个小时以内,先用盐和胡椒稍稍腌制一下,再往里面加一些橄榄油,这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜,从而防止水分流失。或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水,水量以正好淹没鸡胸肉为宜,浸泡大约一个小时之后再清洗干净制作,这样就能保证做出来的鸡胸肉...
白水煮鸡胸
肉
如何不柴
答:
方法如下:1、
鸡胸
肉切片:将鸡胸肉切成0.5厘米厚的片,不要切条。切片的鸡胸肉入锅后没那么容易煮老。2、控制火候和时长:在水即将沸腾又还没沸腾的时候放鸡胸肉,鸡肉不会猛然收缩而变老。煮的时间也不宜过长,煮制4到6分钟,过久的煮制会导致鸡胸肉变
柴
,鸡胸肉片厚过0.5厘米,那就要再...
鸡肉
怎么
做嫩而
不柴
答:
鸡胸
肉嫩而
不柴
的方法:先是用大火烧开了以后再转成中火
煮
个10分钟左右,盖上盖子再焖10分钟,这样做出来的方法鸡胸肉会比较嫩,不会吃起来发柴。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。挑选新鲜的鸡胸肉小技巧:1、看...
新鲜
鸡胸
肉水煮多久能熟鸡胸肉
怎么煮
才
不柴
答:
一整块新鲜的
鸡胸
肉中火煮15分钟左右就熟了,如果是切成薄片的话,水开后煮2—3分钟即可。2、鸡胸肉含有丰富的营养物质,适合减脂期食用,要注意的是鸡胸肉一定要
煮熟
才能食用,否则鸡肉里含有的寄生虫、细菌等没办法完全杀死,但也不需要煮太久,太久的话不仅口感发
柴
而且营养物质也会流失。
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