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鸡蛋糕配比及做法
鸡蛋糕
鸡蛋和水的比例
答:
适量的水能使鸡蛋糕口感细腻、柔软。然而,太多水会使蛋糕变得稀薄并且口感极差,
因此建议鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是1:2
。对于烘焙初学者来说,鸡蛋糕鸡蛋和水的比例一定要注意。在配比方面,多数情况下,鸡蛋糕的鸡蛋份量通常是面粉份量的2倍,水的份量通常是鸡蛋的1/3。当你掌握了这个比例后,就能够制作...
怎样做出好吃的
鸡蛋糕
?
视频时间 00:48
如何制作简易
鸡蛋糕
?
答:
我分享您一种小时候
鸡蛋蛋糕
味道的
做法
:材料:(连模12个)鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g 过程:1、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打,中途分四次将白砂糖加完。2、在搅打过程中,全蛋会变得越来越黏稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,当提起...
怎样蒸
鸡蛋糕
,有什么小技巧没有?
答:
具体步骤方法如下 1、准备材料:白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,炖盅 2、首先把糖放入到牛奶中搅匀,方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋,把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀,如果搅不均匀会有蛋白块,影响口感。5、倒入牛奶,正常
配比
:两个鸡蛋一盒牛奶,这个比例炖出来的效果是最好的,蒸出来的
鸡蛋糕
口感非...
传统的
鸡蛋糕
有哪些配方?
答:
在湖北宜昌地区有一种独特的
鸡蛋糕
,逢年过节,家家户户都要制作鸡蛋糕,有"无糕不成年"的说法。
做法
1、用新鲜的猪肉,大腿肉最佳,去掉肥肉,只留取纯瘦肉,撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温,以防肉变质。2、把腌制好的肉切成小块,再加去皮的荸荠,
配比
10:1,用绞肉机搅成碎末。3、在搅...
适合小学生自制甜点?
答:
推荐一道适合小学生自制甜点:老式
鸡蛋糕
。主要食材:鸡蛋4个,面粉110克,白砂糖80克,食用油60克。【具体
做法
】1、准备4个普通鸡蛋,如果用草鸡蛋就用5个,面粉最好用低筋面粉,没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。2、鸡蛋打在无水无油的盆中,加入白砂糖,用打蛋器打发,打好的...
鸡蛋糕
怎么做
答:
在湖北宜昌地区有一种独特的
鸡蛋糕
,逢年过节,家家户户都要制作鸡蛋糕,有“无糕不成年”的说法。
做法
1、用新鲜的猪肉,大腿肉最佳,去掉肥肉,只留取纯瘦肉,撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温,以防肉变质。2、把腌制好的肉切成小块,再加去皮的荸荠,
配比
10:1,用绞肉机搅成碎末。3、在...
如何蒸出完美的
鸡蛋糕
?
答:
(做这个步骤的时候,切记,千万不要加冷水,一定要用凉白开,而且水的量要在鸡蛋的3倍左右,也就是说一个鸡蛋的话要添加30毫升的凉白开,照此计算,要是水太少的话蒸出来的
鸡蛋糕
会很硬,水的量太多蛋羹就会凝固不好。)2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上,这时候要用个勺子将浮沫撇...
鸡蛋糕
怎么做
视频时间 00:59
烹饪
鸡蛋糕
的技巧有哪些?
答:
材料准备:新鲜的鸡蛋是制作
鸡蛋糕
的关键。此外,还需要准备好面粉、糖、牛奶或水、油等基本材料。所有材料最好提前量好,避免在烹饪过程中出现差错。鸡蛋打发:将鸡蛋打入干净无油水的容器中,加入适量的糖,用电动打蛋器高速打发至浓稠,颜色变浅,体积膨胀至原来的3倍以上。这一步是确保蛋糕体积膨胀...
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