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麦芽糖结构式怎么画
麦芽糖
的
结构式
是什么?
答:
麦芽糖
的
结构式
如下:麦芽糖,是碳水化合物的一种,属双糖(二糖)类。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子。麦芽糖是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖...
麦芽糖
的
结构
简式
答:
OHC(CHOH)4CH2-O-CH2)(CHOH)4CHO
。麦芽糖的结构简式中包含了两个醛基、一个乙二醚基和两个四碳醇基,是一种二糖类的碳水化合物,OHC表示羟基(-OH)连接一个羰基(C=O),也就是一个醛基,(CHOH)4表示4个羟基(-OH)连接一个碳原子,也就是一个四碳醇基,其中的“C”表示一个碳原...
麦芽糖
与葡萄糖的区别
答:
麦芽糖的化学式是:C12H22O11
物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构) 化学性质:(1)有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖.(2)水解反应: 产物为2分子葡萄糖 麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生...
为什么蔗糖是非还原性糖,而
麦芽糖
是还原性糖?
答:
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其
结构
中不存在能转为醛基的部分,
麦芽糖
是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分。因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖。麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化。
高中有机化学,
麦芽糖结构式
问题,有难度,大神进!
答:
葡萄
糖
这东西,咱们高中的课本上说都是用链式的
结构式
,即D-葡萄糖的链式结构(葡萄糖通过旋光性的不同被分为D-葡萄糖和L-葡萄糖,哪一种都有链状结构),这种形式多见是因为链状结构不稳定,葡萄糖自己发生半缩醛反应,打开双键变成环状就会变得稳定,实际上葡萄糖多见呋喃糖和吡喃糖两种,都是环状,...
麦芽糖
简介
答:
麦芽糖
10.1.2 汉语拼音 Maiyatang 10.1.3 英文名 Maltose 10.2
结构式
10.3 分子式与分子量 C12H22O11·H2O 360.31 10.4 CAS号 [69794] 10.5 来源及含量 本品为4OαD吡喃葡萄糖基β吡喃葡萄糖-水合物。按无水物计算,含C12H22O11不得少于98.0%。 10.6 性状 本品为白色晶体或结晶性粉末;味甜。
生物化学的要点
答:
环状结构一般用Havorth
结构式
表示:用FisCher投影式表示环状结构很不方便。Haworth结构式比Fischer投影式更能正确反映
糖
分子中的键角和键长度。转化方法:① 画一个五员或六员环② 从氧原子右侧的端基碳(anomerio carbon)开始,画上半缩醛羟基,在Fischer投影式中右侧的居环下,左侧居环上。构象式:Haworth结构式虽能...
为什么
麦芽糖
具有还原性?
视频时间 167:80
麦芽糖
醇和高麦芽糖浆有什么不同?什么是一类糖 什么是二类糖?
答:
二、
麦芽糖
与异麦芽糖的
结构式
可见,麦芽糖是两个葡萄糖分子以α—1,4糖苷键连接起来的双糖,异麦芽糖(Isomaltooligosaccharide)则是两个葡萄糖分子以α—1,6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵...
求糖类脂肪蛋白质维生素微量元素定义式分子式
结构式
结构简式物理性质化...
答:
葡萄糖、果糖的分子式都是:C6H12O6。他们是同分异构体。 低聚糖(寡糖)-由2-10个单糖分子聚合而成。水解后可生成单糖。 二糖-二糖是由两分子单糖脱水而成的糖苷,苷元是另一分子的单糖。二糖水解后生成两分子的单糖。如乳糖、蔗糖、
麦芽糖
。蔗糖和麦芽糖是能水解成单糖供能。它们的分子式都是:C12H22O11。也...
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