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麻婆豆腐属于什么菜
麻婆豆腐是什么
菜系?
答:
属于川菜
,中国四川省传统菜品之一 主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。做法窍门 麻婆豆腐 1.豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可...
麻婆豆腐是川菜
还是湘菜
麻婆豆腐属于什么
菜系
答:
1、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,
属于川菜系
。2、主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。3、一道好菜,必定要用最适合的食材,直接决定菜品的质量,豆腐选用南方豆腐,既不太嫩,也不是太老,色...
麻婆豆腐是
川菜还是湘菜?
答:
1、
川菜
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻...
麻婆豆腐是哪个
菜系的名菜
答:
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品
。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理,方便易做...
麻婆豆腐是什么
菜系?
答:
麻婆豆腐是川菜的一种
。是四大中国菜系中代表川菜的一种。主要原料由豆腐、牛肉碎或猪肉碎、豆瓣酱、和花椒构成。其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言,其中,麻的味觉是来自花椒,而辣的感觉则是来自辣椒。这道菜突显出了川菜“麻辣”的特点。2018年,麻婆豆腐 被评为“...
麻婆豆腐是哪个
菜系
答:
是
川菜
系的,正规的名称叫“成都麻婆豆腐”、或“陈麻婆豆腐”,相传是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,被称为“陈麻婆豆腐”,麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),原名“陈兴盛饭铺”。此菜的特色...
麻婆豆腐属于哪个
菜系
答:
麻婆豆腐是一道典型的
川菜
,以其麻辣鲜香的特点而广受喜爱。以下是关于麻婆豆腐的详细介绍:1. 菜系归属:麻婆豆腐是四川省成都市的传统名菜之一,属于川菜系。它以其独特的麻辣味道和细腻的口感,成为了国内外食客的心头好。2. 口味特点:麻婆豆腐以豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱等调料烹制而成。其...
麻婆豆腐属于哪个
菜系
答:
川菜
。麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象和准确。现在,国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。做法注意:用剪子将豆腐盒子底部的2个角剪出小口,这样可使倒出来的豆腐保持完整不碎;豆腐焯水时在沸水中加...
麻婆豆腐是
川菜还是湘菜?
视频时间 00:52
麻婆豆腐是什么
菜系
答:
麻婆豆腐属于
川菜
系。麻婆豆腐是一道典型的川菜,以其独特的麻辣味道和细腻的口感而广受喜爱。麻婆豆腐的主要特点是麻辣鲜香,其中的“麻”来自于花椒的麻辣成分,“辣”则来自于辣椒的辛辣味道。这道菜以豆腐为主料,配以特定的调料和烹饪工艺,使得豆腐在保持细腻口感的同时,充分吸收了调料的味道,形成...
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