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麻辣香肠的做法
麻辣香肠
如何制作,以及添加在其中的调味料w都有哪些?
答:
麻辣香肠的做法
步骤 步骤 1 space 猪后臀尖肉10斤,我买好回家自己手切的,绞肉机绞的片或者丝口感不好,手切的口号好。不喜欢自己动手的就让卖肉的给你绞肉吧,不过这10斤肉切的我好累啊,自己找事吧步骤 2 space 然后就是腌肉了,各种调料放进去蹂躏吧,腌制上4个小时就差不多了,也...
四川正宗
麻辣香肠
配料表
答:
四川正宗
麻辣香肠的
配料表:猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下:将猪前腿肉切成小块,加入调料拌匀,腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中,用棉线扎紧。挂在通风的地方晾干,放入冰箱冷冻保存,也可以用柏树枝和果木熏制后保存。 抢首赞 评...
麻辣香肠的做法
与配料
答:
16、启动面条机,匀速将猪肉灌入肠衣中。17、灌好的香肠平摊在平盘里静置数小时,用纯棉线将香肠分别系好成若干小节。18、悬挂于阴凉干燥处至肠衣外收干水分。用钢针或者牙签在肠衣表面扎出不规则小眼以帮助排气。19、阴晾一天后,在阳光下晾晒至香肠干燥起皱,手捏干而不硬即可收入冰箱保存。
麻辣香肠
...
做四川
麻辣
香旸怎么配料
答:
Hello,大家好,我是老胡美食哥,今天我们给大家分享
麻辣香肠的做法
。所需食材:猪前腿肉,干红辣椒,青花椒,盐,白糖,五香粉,白酒,香油,肠衣 1.首先我们准备猪前腿肉4斤,加入温水清洗干净备用 2.把前腿肉的猪皮去掉,切掉猪皮后再切入6毫米的肉片备用 3.下面准备辅料:准备干红辣椒段80克放入盆...
麻辣香肠
10斤的配料
答:
麻辣香肠
10斤的配料包括:猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状,用高度白酒消毒,再加入所有调料拌匀,灌入肠衣中,扎紧两端,晾晒一周至香肠干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
川味
麻辣香肠
详细配方
答:
川味麻辣香肠详细配方
做法
如下:川味
麻辣香肠的
配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,...
自制
麻辣
腊肠
的做法
,自制麻辣腊肠怎么做好吃
答:
步骤 自制
麻辣香肠的做法
步骤11.把调味料中的所有材料倒入大碗中,充分搅拌均匀,放置30分钟以上备用。自制麻辣香肠的做法步骤22.选用了猪前腿肉,这个部位的肉肥瘦合适,相比五花肉瘦一些,口味也够香,适合做香肠。肉洗净后控干水分 自制麻辣香肠的做法步骤33.切成丝,把调味料倒入,我把调味料放的时间...
麻辣香肠的做法
是什么?
答:
【
麻辣香肠做法
】1.猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉,这样吃起来口感比较好,如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬,口感不是很好。买来的猪肉要直接用清水冲洗干净,一定不要切碎后再洗,否则会造成猪肉的含水量太大,不容易晒干从而造成香肠腐败变质。2.洗好的猪肉沥干水分,然后改刀去掉猪皮再将猪肉...
麻辣香肠
配料秘方10斤肉
答:
我觉得是制作
麻辣香肠的
配料秘方,适用于10斤肉:猪肉、肠衣、麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精(可选)、其他调料(如五香粉、胡椒粉等)。 制作步骤:将猪肉切成小块,打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中,将肠衣洗净,灌入肉馅,灌至九分满即可。一般需要蒸30分...
川味
麻辣香肠的
制作方法及配方
答:
川味
麻辣香肠的做法
步骤 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和...
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