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100克面粉放多少塔塔粉
蛋糕的做法 配方
答:
1.低筋
面粉
:120克2.糖:45克3.
塔塔粉
:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只。做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可4.将蛋白、蛋黄分开5.蛋黄中...
做蛋糕
用
的泡打粉和低粉的比例是
多少
视频时间 1:60
做蛋糕
用
的泡打粉和低粉的比例是
多少
?
视频时间 1:60
500克的
面粉
小苏打做蛋糕最大使用量是
多少
答:
苏打的关键成份是碳酸氢纳,较为溶于于水,可用以食品制做全过程中的膨松剂。苏打不但在日常生活中是普遍的食物,在医药学主要用途中也是许多的作用。500
克面粉放
5克小苏打。小苏打,学名又叫做碳酸氢钠,持气的能力比酵母菌和发酵粉都弱很多。在日常生活中,经常会用小苏打蒸面食,用小苏打蒸出来的...
用橡皮泥做的手工教程
答:
在完成手工作品之后,需要等待橡皮泥完全干燥。通常情况下,橡皮泥需要几个小时至几天的时间才能完全干燥。在等待的过程中,注意保持手工作品的平整和稳定,以免变形或损坏。总结:用橡皮泥做手工可以培养孩子的动手能力和创造力,同时也是一种放松和娱乐的方式。通过以上的步骤和技巧,相信大家可以轻松制作出...
高分请教!! 做称斤小蛋糕!!!
答:
2,低粉85
g
筛入 (1) 中,筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀(以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离),然后立刻筛入
面粉
拌匀 3,蛋白4个
加塔塔粉
1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡 4,取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀 5,烤箱预热150C烤50分钟 几项注意的...
膨松剂
加
什么会使
面粉
更柔软
答:
6. 案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。7. 蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟。二、
100克面粉用多少
膨松剂做蛋糕0.2g。膨松剂的使用量一般为0.2%~0.5%:材料 低筋面粉:120克,糖:45克,
塔塔粉
:2克,泡达粉:2克,食用油...
250克低筋粉做蛋糕的配方
答:
材料 1.低筋
面粉
:250克 2.糖:90克 3.
塔塔粉
:4克 4.泡达粉:4克 5.食用油:150ML 6.鲜奶:180ML 7.鸡蛋8只。做法:1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。2.将油、奶搅成奶昔状。3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。4.将...
请教蛋糕的做法与材料的用量.
答:
2,低粉85
g
筛入 (1) 中,筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀(以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离),然后立刻筛入
面粉
拌匀 3,蛋白4个
加塔塔粉
1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡 4,取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀 5,烤箱预热150C烤50分钟 几项注意的...
四个蛋清的戚风蛋糕要
放多少塔塔粉
。
答:
一个蛋69
g
,去壳后62,蛋清占2/5,
塔塔粉
占蛋清总量的1%〜3%。四个蛋清要放约2g塔塔粉。开打之前,要明确的几个原理:1,砂糖在蛋白打发过程中的作用 绝大部分,几乎所有的戚风蛋糕配方中都有白砂糖,以至令很多新手误以为砂糖是蛋白打发不可或缺的,砂糖越多,越早加入,越有助于打发。实...
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