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人有时候芝麻大的事都会放大
肉丸子怎么做口感最好?
答:
假如调水过多,炸制
时就会
膨松胀大,但离油晾凉后又会收缩回软。硬泥子中肥瘦肉的比例要适度,切不可不放肥肉。因为肥肉在炸制过程中可以使丸子松软并有着增香的作用。以上方法同样适用于牛肉、鸡肉等硬泥子制作,但对以鱼虾为原料的硬泥子,其制作方法则略有区别。首先,为了避免丸子吃口发死...
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