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什么办法能让牛肉变得松软
怎么炖
牛肉
容易烂
答:
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时
可以
充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,
牛肉还能更
易吃足汁水,香浓多汁;2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其
变得
更加...
炖
牛肉
加
什么
容易烂?
答:
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时
可以
充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,
牛肉还能更
易吃足汁水,香浓多汁;2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其
变得
更加...
牛肉
炒了嚼不动怎么补救?
答:
答:
牛肉
炒了嚼不动补救
方法
: 一、牛肉加些啤酒再炒。 在牛肉炒硬的时候我们可以加些啤酒再炒,啤酒用来炒牛肉比加水的炒的效果更加好,在加水的时候用啤酒代替
能够让变
硬了的牛肉都
能变
熟软并且效果也非常好。 二、牛肉加红酒、蜂蜜再炒。 牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒、白糖进去,继续炖20分钟左右...
煮
牛肉
有
什么
窍门 煮牛肉的窍门分享
答:
1、切牛肉;
牛肉
炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质
变得松软
。2、焯水;牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会有腥味,味道更鲜美...
午肉怎么炒才嫩
答:
3、加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒,腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶
能使牛肉
中部分蛋白质分解,从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多,因此这种
方法
没有前两种好。4、加白糖 牛肉喜甜厌咸,不管是用牛肉做
什么
菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干,都一定...
最简单的蒸
牛肉
做法
答:
1、先
把牛肉
清洗干净,用厨房纸把水吸干,切小块(切小块一些,容易蒸熟),切片也
可以
。2、把豆瓣酱和姜片剁碎,放在小碗里,再放入少许辣椒粉,也可以不放辣椒粉。3、锅里烧油,把油烧熟以后,稍微晾一下,然后倒入豆瓣酱的小碗里(油温不能太高,别把豆瓣,辣椒粉一下炸糊了),然后迅速搅拌...
制作酱
牛肉
的
方法
是怎样的?
答:
首先说选做酱牛肉的原料,一般是选用牛腱子肉,而牛腱子肉分为前牛腱子和后牛腱子,还有主腱子和副腱子。大家都知道牛肉一般都不好烂,很难煮。但现在有了专门处理牛肉的不锈钢松肉针,可以说这是一件处理牛肉的神器。把牛肉洗干净以后,先用松肉针在牛肉上面扎一遍,这样
可以让牛肉松软
,更加的好炖,...
牛肉
丸子怎样做
松软
答:
3.将打成泥的牛肉放入到碗中,加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉,少量的水,将牛肉均匀的搅拌开,注意要一个方向不停的搅拌,这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打,这样
可以使牛肉变得
更加细嫩,并且做好的牛肉丸不会很容易散开。5.将已经敲打好的牛肉泥密封装...
牛肉
怎么做比较嫩?
答:
按照以下
方法
炒的
牛肉
会比较嫩。原料准备:牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿,切成条儿,放入适量糖和姜粉用手抓匀,蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油,用筷子搅拌均匀(以酱油全部吸附在肉上为宜),静置20分钟,然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放入适量...
怎样煮牛肉不会
让牛肉
口感很硬
答:
煮之前用淀粉腌一下。青椒炒
牛肉
的做法 准备材料:牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉、食用油、鸡粉 步骤:1、牛肉切片。2、青椒切丝,尖椒切丝。3、牛肉加淀粉,搅拌均匀。4、锅中放油,牛肉炒至变色。5、加鸡粉,盐翻炒均匀。6、放青椒,翻炒均匀。7、成品。
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