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做豆腐打豆浆怎么打生豆子
小聪卖
豆腐
+多少钱一斤?
答:
第五步,盖上纱布,将盖子加上,轻轻压出水分,再在盖子上压一个重物,差不多2个小时的时间,豆腐就成型了。小技巧:1、黄豆一定要充分泡发,完全泡发后,
做豆腐
更成功,而且
打豆浆
也不会损坏豆浆机的刀片,黄豆中坏掉的
豆子
一定要捡出,不然会影响豆腐的品质,打豆浆,黄豆和水的比例要掌握好,干...
怎么制作豆浆
?
答:
一是自磨。这是古老的制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制
豆浆
,倒也别有情趣。二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。三是买台家用熬煮豆浆机
制作
。只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十...
怎么做豆腐
的详细步骤
答:
答:一、
做豆腐
需要的食材: 黄豆400克、白醋100毫升、水2400毫升。 二、豆腐的做法: 1、将黄豆洗净浸泡8小时,放到料理机中打碎。 2、过滤一下。 3、倒入锅中,用中小火煮
豆浆
。开锅8分钟左右即可关火。 4、5分钟后开始点豆腐,用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。 5、看到上边有清汤就可以了...
用九阳豆浆机
做豆浆
,黄豆是泡还是不泡好呢?
答:
当然是泡好,晚上泡,第二天早上用就可以了,味道和口感会更佳。九阳豆浆机食谱上写的浸泡时间为夏季6~9小时,春秋8~12小时,冬季11~16小时。泡
豆子
的水会变黄,水面有很多水泡,因为大豆碱性大,发酵所致,若用泡过豆子的水
做豆浆
,味道不鲜美,也不卫生,可能引起身体不适,泡后的豆子一定要清洗...
打豆浆
的
豆子
是泡过好还是不泡好
答:
打豆浆豆子
泡好。打豆浆,直接将黄豆放进豆浆机,似乎很方便,实际上花费的时间却会更多。前一天晚上将豆子泡好,只需要几分钟的时间,泡好之后再打豆浆的话就会很快。如果不提前将豆子泡一下的话,启动豆浆机之后打磨的时间就会变长,实际上更费时间,也更费电。所以,想要节省时间的话,还是提前泡...
做豆腐
时冲浆夹生
如何
补救
答:
老
豆腐
的补救方法若系由含水量太高原因导致的,则应添加稠的
豆浆
即可。若是由于点卤用的东西石膏、醋等用得太少原因导致的,则添加卤水即可有可能是因为豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐。如果用豆浆机做的话要控制好水和
豆子
的比例,豆子和水比例要高于1比8为好。有可能是因为凝固剂的用量不对,1斤...
豆浆
点
豆腐
脑
怎么
点
答:
早年我花30元买了一袋500克的,用了多年还未用完(如每次用两大碗
豆浆做豆腐
脑,需用大豆100克,用此内脂只用2克)。具备了上述物品,下面就介绍具体的制做豆腐脑和豆腐的方法:1.大豆 要选用粒形饱满、整粒、新鲜的大豆,陈豆出浆率低,尽量不用。坏豆、霉豆会影响豆腐的风味和质量,应当剔除。...
自制豆花&
豆腐
的家常做法大全
怎么做
好吃
答:
2.泡好的
豆子
需要再次清洗,沥干水份,加入1800-2000毫升矿泉水,原汁机打浆。豆浆机制做的豆浆浓度低,不能
做豆腐
,也可使用料理机
打豆浆
3.打好的豆浆需要再次过滤后使用(如果用料理机打浆,渣子里也有不少浆,也需要用细布全部挤出来,准备细布和滤网用于挤渣和滤浆)4.熬浆:将打好的浆要尽快煮...
豆腐
的
制作
工序是
怎样
的?软硬程度依靠什么来决定?
答:
1、配料 大豆5公斤,石膏0.22公斤,水40~45公斤。2、出品率 每50公斤豆制得老
豆腐
22板。老豆腐的做法 (1)点浆(凝固、点脑):把煮沸的
豆浆
,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时,把三分之一的熟...
怎么
才能使
豆浆
成为
豆腐
脑呢?
答:
第二天早上,把黄豆捞出来。按
豆浆
机的刻度用水,按豆浆机的提示,豆浆熟了用笊篱把豆渣捞出去,把纯豆浆花盆里一放,然后把石膏用水调好了糊状,王豆浆里一放,调匀盖好了盖子15分钟以后就成了
豆腐
脑。很好吃的,我差不多一个星期做三四回。1 磨豆浆 准备500克干
豆子
,泡六个小时,用的是自分...
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