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做馒头酵母放多了会怎么样
做馒头酵母放多了
有六六粉味道是不是?
答:
酵母实际就是使
馒头
起到快速发面的作用。酵母放的时候一定要适量。
酵母放多了
也不会有六六粉的味道,我是没有闻出来。
蒸
馒头
发酵粉
放多了会怎样
?
答:
再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行,中间不要频繁打开盖,等面团变大,闻起来有一种
酵母
的香味,手指一拨,面团上有蜂窝样的小孔,就好了。可以不放碱。注意,在做馍时,一定要在揉好馍形后,用布盖上后再“醒”十五分钟,水快开时,把
馒头
坏放到蒸笼上,先不要急于盖锅盖,等五分钟后...
面粉和
酵母
的比例应该
怎么放
啊?
答:
100克面粉加1克左右的
酵母
粉,500克面粉放大约6克左右的酵母就可以,酵母粉
放多了
不太好吃,同时在面粉里加一小勺的白糖,能促进面粉的发酵。我们家蒸
馒头
就是按照这个比例。
蒸
馒头
发面放多少
酵母
答:
做馒头放酵母
的比例不是绝对的,它与室温以及和面的水温也有一定关系。夏天温度较高,酵母菌活性也较好,需要的量也可以相对少一点,冬天则不然,冬天酵母菌活性较低,所以可以适量多加。发面时水温不要过高,不然会将酵母菌烫死,温度最好以不烫手的温水为最佳,如果是冷水则会影响酵母菌的活性,也就...
为什么全麦面粉做的
馒头
有点苦
答:
酵母放多了
,要注意面粉和酵母的比例,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉180克、全麦面粉80克、纯牛奶160克、干酵母3克、细砂糖20克、盐1克 制作步骤:1、面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序5分钟。2、揉好的面团进行发酵,发酵至原来的2倍大,取出加适量面粉使劲揉,揉至面团...
酵母
和面,和成面团,发面常温
放了
三天了,会坏掉吗,还能蒸
馒头
吗?
答:
用
酵母
长时间发面会使面团产生酸性,口感会变差,尽量不要再拿来蒸
馒头了
。
做馒头
一斤面粉放多少
酵母
?
答:
说实话,你买
酵母
粉的时候,酵母粉的包装袋上会有教你如何使用酵母粉的了。一般
做馒头
,一斤面粉最
多放
个10克酵母粉就可以了。当然放5克也可以啦,但是得发酵久一点,夏天天气比较热,温度比较高,所以发酵时间会更快一些了,如果是冬天的话,发酵时间就会慢一些了。温水和面发的更快一些了。醒面团的...
做馒头
一斤面放多少
酵母
?记住3大技巧,馒头暄软蓬松
答:
长时间的揉搓面团,制作成
馒头
面坯后,就可以开始二次发酵,二次发酵时,分割成小个的馒头面坯会再次发酵,二次发酵成功的标准是:手指按压,是否能够缓慢回弹 三、面团发酵好了,但口感容易发酸是
怎么
回事?面团发酵成功后,如果一直持续发酵,而且是长时间的持续发酵,面团可能会变酸,但是
酵母
粉
多放
...
做馒头
用的泡打粉与
酵母
的比例
答:
做馒头
泡打粉与
酵母
的比例为3:5,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅,大火蒸...
做馒头放酵母
的比例多少?
答:
如想做好发面食品,要掌握好用料配比,其中酵母用量是重中之重。下面小编为大家介绍
做馒头
如何掌握
放酵母
的比例?发面如何把握放酵母的量?做馒头时如何掌握放酵母的比例 一般天气冷的情况下,酵母要
多放
一点,100g面粉配1g酵母比较合适。如果天气热,容易发酵的情况下,500g面粉可以放3-4g酵母。总结了...
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