传说中的镇江三怪,你最爱哪一个?答:镇江的香醋,酸而不涩,香而微甜,久摆不坏,越放越香,用来蘸大闸蟹,蘸肴肉是绝配,所以在镇江的饭店里吃饭,客人一落座,服务员就会给每人倒上一小蝶醋,用以蘸食凉菜,镇江被誉为“中国醋都”真是名不虚传。 面锅里面煮锅盖 镇江人爱吃面,每天的生活都是从一碗锅盖面开始的。外地人看到镇江人下面觉得好稀奇:...
“全国美食地图”新鲜出炉,你的家乡有哪些具有代表性的美食?答:独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名,已经有300多年历史了,是清代的宫廷御用贡品。这醋是我从小吃到达的,比香醋酸一些,比陈醋淡一些,带一点粮食的甜,非常微弱但很适口,蘸饺子做腊八醋是最常见的吃法。 记得小时候,每年腊八那天,母亲就把事先准备好的紫皮大蒜剥皮洗净,放进一个大口的坛子...