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八大菜系分布地区
中国
八大菜系
排名顺序
答:
1、鲁菜从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了,其口味咸鲜、平和养生、中正大气,是
菜系
中为宜自发形成,且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。2、川菜川菜源于四川重庆
地区
,以鲜香麻辣为...
中国的
八大菜系
都有哪些?
答:
中国的
八大菜系
为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国
八大菜系
分别是?
答:
山东菜简称鲁菜,是中国著名的
八大菜系
之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他
地区
风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。胶东风味亦称福山...
中国有哪
八大菜系
?
答:
据费孝通先生记载,发明这道菜的是一位要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、鹿皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材,加入高汤和福建老酒,用文火煨制而成。成菜后,口感软嫩柔润,味道浓郁荤香,但又荤而不腻,回味无穷。鲁菜是
八大菜系
之首,它的形成和发展与山东
地区
的文化...
中国有哪
八大菜系
答:
中国
八大菜系
包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱。鲁菜,最早起...
中国的
八大菜系
是那八个啊?
答:
八大菜系
之粤菜,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜主要
分布
在珠江三角洲
地区
,
地域
最广,用料庞杂,选料精细,技搏凯艺精良,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。代表菜品有龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌...
八大菜系
是那八大菜系 ?
答:
粤菜注意吸取各
菜系
之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡,鲜而不俗,选料精当,品种多样,还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。淮扬菜 淮扬菜是中国长江中下游
地区
的著名菜系,其覆盖
地域
甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南...
中国
八大菜系
是哪八大?
答:
接下来让我一介绍一下这些
菜系
。湘菜和川菜其实是口味上非常相似的一种,因为他们都是在辣的口味上很有研究的。只不过一个是发源于湖南
地区
,一个是发源于四川地区,但是他们归根结底都离不开辣椒和花椒等等材料的陪衬和辅佐。湘菜和川菜,他们都是能够刺激你舌头上的码和四通神经的,能够让你感受到一...
中国
八大菜系
是哪些
答:
中国的
八大菜系
是浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,饥察闹再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。没袭到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。在清朝初年,川菜、...
中国
八大菜系
有哪些
答:
中国
八大菜系
有:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。一、鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。二、川菜 口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子...
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