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冻过的肉灌香肠注意事项
灌肠可以
冷冻
吗
答:
可以,但是灌肠
冷冻
后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。一、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,...
问有经验的妈妈,从冰箱里拿出来
冰冻的香肠
怎么吃,是用水煮还是蒸?得加...
答:
从冰箱里拿出来的
冰冻香肠
,用水煮和蒸的方式都可以。不管你是用水煮还是用蒸的方式,时间一般都在10~20分钟左右。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物
的肉
绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。西式灌肠即熏煮香肠,是熟肉制品中香肠类的主要产品。以畜禽经过去皮、骨、...
腊肉
香肠
放冷藏还是
冷冻
腊肉香肠如何存放
答:
4、用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块
灌
完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下。用消过毒的针在灌好的肠上穿一些小孔,再将肠内
的肉
挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至
香肠
干燥发硬...
室外零下5度可以挂
香肠
吗?
答:
室外零下5度可以挂
香肠
。腊肠不怕冻,就是怕高温,臭了,刚
灌
好
的腊肠
不能放在外面
冻的
,要等太阳出来后暖和了才可以放在外面的,冻了香肠不好吃的。而晾晒好的腊肠,气温回暖时,就会容易发霉,不能露天保存很久,只能保存在冰箱。如果温度比较低,可以将腊肠挂在屋檐下,过完年还能放上一阵子,也...
自
灌香肠
晾晒时怕
冻
吗?
答:
刚
灌的香肠
不能放在外面
冻
。自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,自然风干最好,不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以;灌制好后放在露天通风处,晒3~5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到...
灌的香肠
不风干可以直接蒸吗?
答:
干制后的香肠会非常硬,且比较难蒸熟,要是想要让其蒸好后口感更佳,最好是让其在蒸的时候充分吸水膨胀,所以蒸的时候冷水下锅就可以了,这样香肠可以随着冷水加入而吸收水分,同时也会熟的更加均匀。
灌香肠注意事项
:在制作香肠的时候,最主要的是往里面灌注馅料,主要是
猪肉
和淀粉,不过淀粉在加热之后...
新
灌
制的
香肠
是蒸熟保存还是冷藏或
冷冻
保存
答:
把肠子接上机器把肉放入去,如图。3、用手摇动机器把手,使
肉灌
进肠子里面,肠子要用温水泡着,这样肠子不容易破。4、用针把
香肠
的空气排掉,再用手拍香肠使其均匀,外观更好看一些。5、用细线把香肠一段一段地捆起来。6、最后把香肠用晾衣架挂起来,放到通风的地方吹几天就可以了。
猪小肠
冻过
感觉没弹性了能
灌香肠
用吗
答:
也可以
灌
啊,我以前也
冻过
,也能用
灌
好的香肠可以
冷冻
吗 灌好
的香肠
能不能冷冻
答:
1、可以,但是灌肠
冷冻
后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。2、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集...
灌
好的香肠可以
冷冻
吗 灌好
的香肠
能不能冷冻
答:
1、可以,但是灌肠
冷冻
后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。2、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集...
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