00问答网
所有问题
当前搜索:
凉拌菜特别香的原因
你吃过最好吃的
凉拌菜
是什么?
答:
凉拌黄瓜 黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常
凉拌菜
,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌黄瓜是以...
做
凉拌
裙带菜的时候,有必要淋一点香油吗?
答:
凉拌菜
用什么香油更香,香味持久?首先是用传统工艺压榨法,压滤法,和水代法,以当年生当年收的新鲜的芝麻压榨过滤,寖溢出的传统方法制作出来的香油,香味更持久,色如琥珀,香而不腻,持久醇厚等特色,新鲜芝麻经过合适的高温炒制,激活芝麻本身的油脂成熟,在成熟的过程中激活芝麻本身特有芬芳香气。香油...
香醋跟陈醋的区别
凉拌菜
用什么醋比较好
答:
2、气味不同 香醋素以“酸而不涩,香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。陈醋有“色、香、味、醇、浓”五大特点。3、使用场合不同 陈醋的话可以伴
凉菜
,酸度高,色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩。而香醋不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。4、陈醋比香醋味道要厚重,
凉拌
...
...
凉拌
皮蛋等)里面那种,红红的,很浓缩的,
非常香的
汤汁是什么?怎么做...
视频时间 00:35
烧菜出香窍门
答:
因此,“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒。此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花生米,这样炸出来的花生米更松脆、香酥,避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油
凉拌菜
时,可在凉菜拌好后再加油,更清香可口。
...怎么做出不含违禁品的又香又回味无穷的
凉拌菜的
调料油?有点吃上...
答:
我们这边一般都是
凉拌
辣椒油,美味好吃。熟油辣椒原料:辣椒面二两,菜油(或别的植物油)6两,花椒数颗,白芝麻一小勺。 制做:将辣椒面,花椒,白芝麻放进一耐高温的容器里(如搪瓷,陶 瓷),将菜油用小火加至高温。温度高到如果你扔一颗辣椒子进去,辣椒子立刻焦胡。 将高温的菜油稍微凉一凉,...
凉拌菜
用哪些调味料比较好吃?
答:
2、香料油香料油和香油不同,香油是芝麻油,确实挺香,但还不够香,用来调
凉拌菜
总感觉缺点味道,凉菜摊一般用的是香料油,是用多种香料炸出来的复合香油,一般用菜籽油,味道浓香。做法很简单,准备一些香料,比如花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、香菜、洋葱等,香料先用白酒浸泡一下,去除苦涩味...
做菜时放调料先后顺序影响菜的味道吗?
答:
一、先炒
香香
料 有些菜品需要在烹调前先炒香香料,如干煸豆角、水煮肉片等,这样可以使香料的味道更加浓郁。如果用直接加入香料的方法,香料的味道可能会被菜汁冲淡,使味道变淡。二、在调料的种类及数量方面要注意搭配 在进行烹调的时候需要注意调料的种类及数量的搭配。例如,鸡肉可以搭配酱油、糖,而...
爽口的
凉拌菜
答:
凉拌菜
食材:黄瓜、花生米、木耳、腐竹 做法:1调酱汁:蒜沫、小米辣、青椒、白芝麻淋热油爆香,加2勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+1勺香油+少许白糖、盐拌匀2、泡好的腐竹跟木耳焯水两分钟,淋上调好的料汁拌匀即可 tips:腐竹可以提前一夜泡好,也可以用开水直接泡比较省时间! 抢首赞 评论 分享 举报 为...
如何做出一盘好看又好吃的
凉拌菜
?
答:
三勺白醋,一勺盐,一勺鸡精。注意一定不要放老抽,凉拌菜放生抽就可以,老抽会破坏
凉拌菜的
颜色。最后将所有的调料搅拌均匀即可。不管是做凉拌木耳,凉拌莲菜,凉拌腐竹,凉拌豆皮,凉拌牛肚,凉拌面筋等等这些家常凉拌菜,这个万能调料汁都
非常的
适用。调出来的凉菜色泽好看,味道鲜美。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜