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包子是冷水蒸还是热水蒸
熟的
包子
可以冷冻吗
答:
冻好的包子用
热水还是冷水蒸
温水。冻过的包子如果要蒸的话,最好是用温水。因为如果用冷水蒸的话,
包子蒸
的时间就会变长,这样蒸出来的包子口感会不好,且看起来还会很扁。但同时也不建议用
热水蒸
,因为直接用热水蒸的话会使得包子外层受热过快,很容易出现里外受热不均的情况,所以一般建议用温水蒸...
馒头
蒸
好后变成焦糖色能吃吗?
答:
“馒头买回家还好好的,谁知道一
蒸
就变成褐色了。”周日下午,街坊周阿姨到天河区天阳路157号真佳超市购买了一袋馒头,当晚她将馒头放入锅中蒸,不料原本白白的馒头突然变成了黑褐色。她怀疑馒头含有有害物质。昨日上午,阳光社区记者将馒头带至广州市工商局天河分局食品科,谭科长表示,执法人员已经对馒头...
包子蒸
好后是立马掀锅
还是
等会再掀锅
答:
关于
蒸包子
的水温,建议使用
冷水蒸
制。冷水下锅可以让包子随着水温逐渐升高而均匀受热,从而蒸出柔软均匀的包子。相反,如果使用
热水蒸
制,包子的受热会不均,影响口感。为了确保包子蓬松美味,可以采取以下几个技巧:1. 和面时,可以混合使用普通面粉和高筋面粉,这样能让包子更有嚼劲,味道更佳。2. ...
调
包子
馅怎么做能让肉有粘性?
答:
5.50g的清水,分三次打入肉馅中,能让肉馅更加的鲜嫩多汁,搅拌一直都是顺着一个方向,快速的搅拌,每一次搅拌都要等上次搅拌到完全吸收后,在加入水,看到我们做的肉馅粘成团,我一般会放入冰箱冷藏一小时,然后开始包
包子
,这样做出来的包子馅很容易粘成一团。希望我的回答对您有所帮助!
怎样做出又香又软的
包子
?有什么办法?
答:
胡萝卜切丁,牛肉馅切丁,加盐、味精、生抽调味,顺时针搅拌均匀,放在一旁备用;5、半个小时后,面团戳下去不反弹,拉开有蜂窝组织,这样面团就发酵好了,发酵好的面团揉成长条,切成小剂子,擀成边缘薄中间厚的
包子
皮;6、包子包好后,放在边上醒发10分钟,然后上锅
蒸
15分钟就好了。
怎么做肉
包子
馅吃起来鲜嫩多汁?
答:
在
包子
上锅
蒸
热以后,肉冻会自然融化为汤卤,当轻轻咬破外皮,便会自然流出。效果最好不过汤肉分离,肉馅依然成团紧实,这样第一口品得到汤汁的鲜香滚烫,第二口便是薄皮裹着Q弹有韧劲的肉馅。江南的灌汤包还有蟹黄馅的,蟹黄富含油脂,鲜嫩可口,也是非常不错的馅料。不过相对来说,更要注意火候。
蒸
馒头用大火好
还是
小火好?为什么?
答:
蒸
馒头用大火
还是
小火?我的答案是:一直中火或大火,直到把馒头蒸熟。并且若要
冷水
下锅蒸,这样水温慢慢上升,馒头在这个过程中又能自动饧发,蒸出来的馒头就会更加蓬松暄软。(若你技术到位的话,也可以
热水
下锅蒸)馒头是我们北方主要的家常美食之一,特别是我们河南,基本上每天都要吃面食,像
包子
...
二次醒发好了馒头用
冷水还是
开水
蒸
?
答:
当然是用
冷水蒸
的,因为馒头从蒸到蒸熟是有个过程的,如果一下子用开水蒸的话,就会导致不容易熟,需要慢慢的加温,慢慢的加温,直到100度,这样的馒头蒸起来比较好吃一点。
冰冻的生肉
蒸
多久才熟
答:
在锅里放
冷水
下锅
蒸
的情况下大概需要二十分钟左右才能完全解冻热透,在锅里放
热水
下锅蒸的情况下只需十五分钟左右便能完全热透2;115分钟到50分钟肉是腊肉腊肠一类的食物,放入到锅里面需要15分钟左右的时间就可以蒸熟了,但肉是生肉一类的食物则需要更久的时间,在30分钟到50分钟不等想要缩短时间,...
菜
包子蒸
多长时间
答:
怎么
蒸包子
好吃 1.蒸一笼包子的时候,放的
是冷水
,就直接将包子放在蒸笼里,盖上盖子,待水开后,不要立即揭盖,而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间,指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候,可以直接用一次蒸的
热水
,
还是
保持着烧水就好。2.包子在蒸熟后,还...
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