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卤猪头肉
猪头肉
具体怎么
卤
的啊,都放什么调料?
答:
做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发 2.将
猪头肉
...
正宗
卤猪头肉
的做法
答:
正宗
卤猪头肉
的做法:主料:鸡蛋10个。辅料:冰糖适量、姜适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、丁香适量、茴香籽适量。步骤:1、猪头肉处理干净,特别是猪毛。2、锅中煮开水,下猪头肉煮开,焯一下再过清水洗净,沥干水分。3、开水煮熟鸡蛋,然后剥壳备用。4、准备桂皮,丁香,茴香,香叶,...
卤猪头肉
怎么做呢?
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
如何做出香而不腻的
卤猪头肉
?
答:
卤猪头肉
的时候,这几点是要牢记的,香而不腻,软嫩有弹性,和熟食店里的一样好吃。文章图片4 第一点:卤猪头肉的时候,不要用小火慢慢卤煮,正确的做法应该是用中火,因为中火才能快速地把猪头肉里面的油脂给逼出来,油少了,猪头肉自然吃起来就不油腻腻口了。文章图片5 第二点:香料要放的...
猪头肉
怎么
卤
啊?
视频时间 00:45
卤猪头肉
的味道
答:
卤猪头的味道是五香味,
卤猪头肉
在花样众多的卤肉中显得有一些特别,应为它的样子看上去还有一些吓人,不过这不影响卤猪头肉的味道,也不会太影响人们吃它,不过这都要娴熟的掌握卤猪头肉的做法才行。猪头虽然外形看上去不怎么样,不过能够加入一些适当的配料,依然能做出好非常不错的卤味。猪头肉,葱姜...
卤猪头肉
用生的好,还是半熟的好
答:
相比之下用生猪头肉好,先用生肉浸泡在卤汁中可以充分吸收,再卤好后
卤猪头肉
会更香更亮,卤味更足,用半熟的,肉里面卤汁吸不进多少,那口感就会变差点,好象卤味仅在猪头肉表面,肉里就差多了
卤猪头
怎麽做才能多出些肉,一斤大概能出多少 ?
答:
1、开始用大火煮制90分钟左右,然后改用文火煨制到熟烂,可以多出一些肉。2、一斤生
猪头肉
大约能出七两到八两。家常
卤猪头
做法:一、食材 猪头肉半个、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、草果2个、八角2个、山萘2块、沙仁2一3个、桂皮1小块、生姜1块、桔皮1块、盐适量、老抽适量、干椒节适量。二...
卤猪头肉
多久去骨最好?
答:
卤猪头肉
时出锅以后拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味。下面来看看卤猪头肉的做法:原料配方 猪头 25kg, 茴香 13g , 花椒 35g ,大葱(净) 500g , 大料 50g, 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg。制作工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物...
怎样
卤
好
猪头肉
呢?
答:
怎样
卤
好
猪头肉
呢?快来学习一下吧!超好吃哦!1。市场上有卖劈开的猪头,买回家清洗干净。注意把淋巴割掉。2.把细的小肠用筷子翻过来,滤干水用细盐使劲搓一搓,大约百十下。大肠也用盐搓,然后洗干净。3.由于我家乡这里都喜欢吃套肠,所以就把洗干净的小肠套进大肠里。这几步自己做就好,我在...
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