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卤肉怎么做才入味又好吃
做酱牛肉时想要口感好,只凭感觉可不行,那还需要什么?
答:
2、切牛肉切牛肉的时候,要观察好它的纹路,不能顺着纹路切,应该横向切片,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法
入味
,还嚼不烂。3、三分卤七分泡三分卤七分泡,卤制结束后,还不能马上开吃,要在卤水中,浸泡一段时间,
这样
肉的味道才更佳,牛肉刚卤制完成,最好不要动,关火晾凉泡着就行,...
牛肉越炖越硬
怎么
回事?
答:
牛肉会越煮越硬是因为牛肉的蛋白质很高,蛋白质遇热就凝固,加热时间越长蛋白质凝固的就越彻底,也就越硬。另外在料理的过程中,随着温度升高,牛肉肉品的肌肉纤维会开始不断收缩、挤出水分,大约达到60~65度就会大量流失水份;若继续烹调,最后就会越煮越乾、变得坚硬又紧实,也就是我们所说的肉质很...
你喜欢的下酒菜有哪些?
答:
菜的品种有很多,咱也比不上老佛爷弄个满汉全席,但下酒菜确实有喜欢的。1 水煮花生米。一盘花生米,号称战斗到底。三五好友,闲来小聚,来盘花生,战斗到底。2、素拼一盘。各式各样大杂烩,迎合不同人不同口味。3、酱牛肉。总吃素的,没肉
怎么
下酒。学学武都头,白酒十八碗,酱牛肉二斤。说来...
自嗨锅煲仔饭什么口味的
好吃
?
答:
5.鱼香肉丝味。鱼香肉丝没有鱼,也没有肉丝。菜包是肉糜、香菇、竹笋、木耳,严重怀疑放香菇是为了有吃肉的感觉。众所周知鱼香肉丝都是用豆瓣酱做的,豆瓣酱就是下饭啊,有啥可说,
好吃
!不辣,推荐。6.麻麻辣辣牛牛味。麻麻辣辣系列,喜欢辣味的可选,个人觉得牛牛比鸭鸭好吃,是一种麻辣牛杂拌饭的...
有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐?
答:
一、红豆薏米粥 材料:红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。做法:1、红豆和薏米提前一天泡发,大米洗净;2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米,放入电饭煲,加入适量清水,选择煮粥模式即可。= 二、咸味山药瘦肉薏米粥 材料:山药适量、薏米适量(提前泡发)、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱...
中国有哪些传统美食在国外备受欢迎?
答:
有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年”饺子。在中国不仅仅是一种美食,还蕴涵着中华民族文化。是每家平时的
美味
小吃,更是在大年三十晚上必备的食物,表达着人们对美好生活的向往与诉求。四.兰州拉面Lanzhou Handmade Noodles 兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的...
学做包子哪里教的做好?
答:
如果是为了开店做包子卖,学做包子最好在当地卖包子的店铺去学...网络上里教的只有形,没有馅料味的掌握。。。
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