00问答网
所有问题
当前搜索:
原始酒曲是怎么做出来的
古代人民
是如何
得到
酒曲的
。
如何制作酒曲
。
答:
主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。
原始的酒曲是
发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及
制作
...
酒曲是什么
?
答:
麸曲,这是现代才发展起来的,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。四、那些东西可以称做为
酒曲
酒曲就是酒曲,不能说哪些东西可以称为酒曲,因为它是有独立概念的物品。当然,它有很多分类,比如...
酒曲制作
方法和原料 你学会了吗
答:
制块曲所用的曲模,采用砖形,这大概也是数百年的经验积累下来,人们认为这是一种最佳的几何形状。前面说过,较
原始的
曲模较小,有园形,扁方形,而长方体的砖形则是综合了各种因素之后所确定的最佳几何形状。这些因素大致包括,曲面的粘性, 曲块水分的蒸发需要,散热的需要,踏制时的力量大小,曲...
酒曲是什么
东西
答:
主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善,酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。
原始的酒曲是
发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及
制作
方法...
举例说明最
原始的酒曲是如何做出来的
?
答:
我国最原始的糖化发酵剂可能有几种形式:即曲,蘖,或曲蘖共存的混合物。在原始社会时,谷物因保藏不当,受潮后会发霉或发芽, 发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒。因此,这些发霉或发芽的谷物就是最
原始的酒曲
,也是发酵原料。可能在一段时期内,发霉的谷物和发芽的谷物是不加区别的, 但曲和蘖起码在...
如何制作酒曲
?
答:
主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。
原始的酒曲是
发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及
制作
...
古人
酒曲怎么
造的啊
答:
2012-09-08 古代人民
是如何
得到酒曲的。
如何制作
酒曲。 44 2018-06-23 古代人民是如何得到酒曲的.如何制作酒曲 2007-05-10 古代用"曲"如何造酒呢? 6 2013-12-28 酒曲
怎么制作
208 2018-02-27 酒曲怎么制作? 6 2010-04-11
原始酒曲的
制作方法和原料? 79 更多...
如何
制
酒曲
答:
踏曲最重要的是要使曲块紧密,一方面是为了减少曲块在搬运过程中曲块的破碎,更重要的是曲块的紧密程度直接或间接地影响
酒曲
中所繁殖的微生物。制块曲所用的曲模,采用砖形,这大概也是数百年的经验积累下来,人们认为这是一种最佳的几何形状。前面说过,较
原始的
曲模较小,有园形,扁方形,而长方体的砖形则是综合...
黄酒
酒曲制作
方法
答:
在大曲
制作
过程中要选择麻叶和麻绳为材料,因为麻叶发热,可以帮助麦曲的发酵提供热量,同时在发酵过程中麦曲体积逐渐变小,选用新鲜的麻绳在晾干之后也会相应的收缩,保证捆绑的紧实。在整个捆绑过程中要注意不能让内部的原料暴露
出来
,因为经过发酵之后内部的原料首先变稀,然后变硬,防止原料的流出,大曲...
酒曲的
具体做法
是什么
?
答:
主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。
原始的酒曲是
发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及
制作
方法不同,生产地区...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜