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发好的面怎么保存才能随时取用
揉
好的面团如何保存
答:
低温冷藏发酵。采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法,低温发酵,一来酵母可以慢慢酝酿好味道,其次
取用
面团更灵活,在接下来的1-3天内
随时
都可以取用,这样的面团真做出来的面包柔软度好,风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。将打
好的面团
冷冻
保存
。如果打好的面团在接下来的很长...
揉
好的面团
可以放多久
答:
揉
好的面团
在冬天可以放3天,在夏天则只能放一天,应根据季节来判断。冬季食品
存放
时间长一点,变质过程缓慢。一般说来,轻微的变质,人体有一定的适应和抵抗能力,基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质,可以吃,对健康基本上不影响。不过,尽量吃新鲜...
活
好的
馅剂子
怎么
保鲜到明天?
答:
因为绑紧了袋口,面团涨大的空间有限,可以防止 第二种,将打好的面团冷冻保存 如果打好的面团在接下来的很长时间内
才会用
到,此时,就可以启用冷冻
保存面团
了。将打
好的面团用
上面同要的方法装袋后,放进冰箱冷冻室。要用的时候
取出
,置室温下解冻,然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的,...
冰箱冷藏一晚发面方法
答:
冰箱冷藏发面方法:1、第一步,把酵母用温水化开,和入面粉,加入1小勺白糖,白糖能够给酵母提供养分。2、把和好
的面团
在常温下放置30分钟,让酵母不断繁殖。3、然后放入冰箱,早上
取出
,会发现已经发酵了几倍。4、把面团分成若干个剂子,做成花卷或者馒头,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,上锅蒸熟即可。...
老面放冰箱冷藏后
怎么发
不起来面?
答:
正确的方法是,把老面在外面干燥一下,放在冰箱冷藏或放在面袋里干燥
存放
,但最好在五天内使用。使用时,在面袋放的老面干了,要先用水泡一下,但不能泡的时间过长,时间长了,老面的活性就没有了。二,留老面时,千万不要留放了碱的馒头剂子,而是留刚
发好的面
,提前留好,再加碱揉馒头。因为...
包饺子
怎样
和面?和好
的面
要放置多长时间
才能用
?
答:
准备材料:饺子粉或特精粉300g、饺子馅适量、盐1小勺 制作步骤:1、将面粉、盐放入面盆,缓缓加水用筷子搅成絮状。2、和成光滑面团,不软不硬,醒2小时左右,时间长可抹些油,防止面皮发干。中间可揉几次。3、两小时后面发酵完毕。4、将饧
好的面
,取一小块,从中间用手开个洞洞。5、滚刀切成...
请问做馒头
怎么
留面起子(又叫老面)?
答:
可以 不过 你最好把
发好的面
放在生面粉里 温度要求:十几度的环境下 时间不要过长 最好不要超过一周 有一点要注意:你用酵母发出来的发酵面 如果开得特别好 可以 用温水(20~30度)活一些生面粉 不要太湿 能和你要留面起子的那一小块儿粘在一起就行了
存放
、温度要求 见上 这就做成面...
发酵失败
的面团如何
吃?
答:
发酵失败
的面团
可以做面包饼!不管是因为酵母失效,还是因为懒惰没有先将酵母放入牛奶中充分溶解,总之,一发到了时间没有长成2倍,卷成吐司装盒,二发也没起来,只好
取出
,重新揉成一个面团,放在烤盘上,再发酵40分钟。不管它涨成多大,就在表面刷上一层植物油,撒上芝麻,放在烤箱倒数第二层,150...
怎么
做肉包子
答:
4、 肉馅里放入其他所有准备
好的
食材,还是朝一个方向搅拌均匀,同时葱姜泡好的水分三次加入肉馅里面,期间再尝一下咸淡。5、 面团发酵大约两倍大时
取出
,加入少许面粉揉一下,因为面团越柔越粘,揉到面团气泡消失为止,这样面皮才好吃。6、 擀成长条分成大小均匀
的面
季子,大约每个50克左右,用擀面杖...
面
发好
了
怎么
做馒头
答:
3、成形:
发好的面团
使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸。 4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,
取出
成品。 问题四:做馒头用面头发面需要多长时间? 做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需...
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