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可食性被膜名词解释
食用胶的用法食用胶有什么功能
答:
食品胶用作被膜剂,
可覆盖于食品表面,形成一层保护性薄膜,保护食品不与氧气、微生物接触,起保质、保鲜、保香或上光等作用
,也可被制作可食性膜。此外,还可用作包装食品的外胶囊,主要利用两种含有不同正负电荷的离子化食品胶反应形成复杂化合物,同时形成微细胞膜包覆在芯材表面,被包覆固定的芯材物质在食品中可通过...
.高等植物有那些组织,各有和功能?
答:
基本组织一般包括吸收组织、同化组织、贮藏组织、通气组织和传递细胞,它们担负吸收、同化、贮藏、通气、传递等功能,过去也称为营养组织。3、保护组织 这层细胞排列紧密,没有细胞间隙,而且在与空气接触的细胞壁上有着角质,这些脂肪性的角质添加在纤维分子的间隙中,并可在外壁的表面形成一层角质层,使...
生物竞赛植物生理学、无脊椎动物学的要点有哪些?
答:
一、
名词解释
:•无脊椎动
贝类
名词解释
答:
头位于身体的前端,足位于头后、身体腹面,是由体壁伸出的一个多肌肉质的运动器官,内脏囊位于身体背面,是由柔软的体壁包围着的内脏器官,外套
膜
是由身体背部的体壁延伸下垂形成的一个或一对膜,外套膜与内脏囊之间的空腔即为外套腔。由外套膜向体表分泌碳酸钙,形成一个或两个外壳包围整个身体,少数...
这是什么虫
答:
可食性物种模拟有毒、有刺或味道不佳的不可食物种的拟态现象
,大多见于鳞翅目昆虫.1862年,英国博物学家H·W·贝茨首次以假警戒色假说来解释巴西丛林中一些亲缘关系很远的蝶类之间在色斑上的相似性.他发现有些不可食蝴蝶与另一些分类地位相距甚远的可食性蝴蝶(粉蝶科)具有相同的色斑,而这些色斑在被拟...
恐龙的资料
答:
当今科学界中尚有一席之地的几种
解释
有:小行星撞击说(贝克莱理论)、周期性绝灭说(复仇女神说)、气候恶化说、群落演替说等,诸解释之所以未能被公认,主要原因是它们均不能自圆其说,不能尽善尽美地解释恐龙为什么在大约50~100万年的时间里全部绝灭了。 《动物学》课本上记述恐龙等很多爬行动物的绝灭的原因,属气候...
做包子酸菜有点烂可以用吗
答:
可以`~酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的...
食品胶特性及其在食品中应用
答:
食品胶用作
被膜
剂,可覆盖于食品表面,形成一层保护性薄膜。保护食品不与氧气、微生物接触。起保质、保鲜、保香或上光等作用,也可被制作
可食性
膜。 此外,还可用作包装食品的外胶囊,主要利用西种含有不同正负电荷的离子化食品胶反应形成复杂化合物,同时形成微细胞膜包覆在芯材表面,被包覆固定的芯材物质在食品中可...
食用胶的功能特性
答:
悬浮分散作用食品胶大多数具有表面活性,可吸附于分散相的表面,使其具有一定的亲水性而易于在水体系中分散。食品胶加入食品体系中可增加黏度,根据斯托克斯定律,液相黏度越大,颗粒沉降速度就越慢,可延迟固体颗粒的沉淀作用。膳食纤维功能绝大数食品胶应用于食品中还能发挥膳食纤维的功能保健作用。国内外对...
关于山药冷冻保鲜技术方面有什么可提供的吗?
答:
酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”...
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