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咸牛肉的腌制方法风干
自制
牛肉
干
做法
自己在家也能做出美味的牛肉干
答:
自制
牛肉
干
做法
食材:牛肉500g 五香卤水汁适量 步骤:1.将买回来的牛肉清洗干净。2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁:用大料,甘草,草果,糖,盐,老抽)。3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮
咸的
)。4.然后放入牛肉片大火烧开。5.将锅...
如何制作
风干
肉?
答:
尤其南方湿度大 干透后就可以直接食用了 跟南方的腊肉有点像 只不过是
风干
的 可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发 盐也会泡掉 不用担心太
咸
然后想炖 想煮 想炸 煲汤还是红烧都很棒!小
窍门
:1.整个过程不能用水冲洗 否则肉会坏 2.要充分干透才能储存 南方湿度大的天气要经常看看是否发霉 ...
腌
1斤
牛肉
要放多少盐
答:
腌1斤
牛肉
要放8克盐。准备材料:牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。1、牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。3、...
请问牛干巴如何
腌制
答:
主料:牛肉750g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量 步骤:1、牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。2、煮锅里烧开水,放入牛肉略煮,10分钟后捞出。3、晾凉。4、顺着
牛肉的
纹理把牛肉撕成条。5、炒锅内放油,用花椒和八角...
自己做
牛肉
干
的方法窍门
答:
1:
牛肉
切成长方条(约2厘米放入)。拌上所有调料,放冰箱浸泡一晚上让牛肉彻底吸收入味(我做的原味,喜欢吃辣,就加点辣椒🌶)。2:拿出
腌制
好的牛肉,穿好串挂阳台至
风干
。3:把风干好的牛肉干放烤盘。4:烤箱220℃,大约20分钟,根据食材大小而定时间,酥脆、软嫩根据个人口味而定火候。肉质...
内蒙古
牛肉
干
做法
视频时间 00:46
风干牛肉怎么
做
答:
风干牛肉是新疆小吃之一,以牛肉为制作主料,
风干牛肉的
烹饪技巧以风干为主,口味属于
咸
鲜。风干牛肉色泽较深,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲更香口,用蒜苗爆炒更能发挥其独特的咸香,也可选以香芹拌炒,自有一股清新的香气。具体制作
方法
:1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上...
腌制咸牛肉的做法
大全
视频时间 1:20
内蒙
牛肉
干背后的制作工艺是怎样的?口感如何?
答:
内蒙
牛肉
干的口感特点是外干内湿、肉质紧实而富有弹性。由于长时间
的风干
和
腌制
,牛肉干的肉质会变得非常紧实,咀嚼时需要一定的力度,但同时也能感觉到肉纤维的弹性和韧性。牛肉干的味道通常是
咸
中带甜,香气扑鼻,有着浓郁的肉香味和调料的复合香味。总的来说,内蒙牛肉干的制作工艺讲究,口感独特,是...
云南的牛干巴
怎么
做最好吃??
答:
藏族用牦牛肉或犏牛肉割成块状加盐,花椒等配料,
腌制
成牦牛干巴。滇西北藏区气候寒冷,一年四季都可以腌制牦牛干巴。傣族地区终年炎热,他们把牛肉割成长条而腌制成干巴,这样容易
风干
。傣族还有腌制酸
牛肉的
习俗。各族牛干巴的吃法也有不同。回族牛干巴主要有切薄炸香脆和切厚煎软两种吃法,后这更具有...
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