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咸菜酸了怎么去除酸味小妙招
萝卜菜
酸了
用什么办法
去除
这个
酸味
?
答:
萝卜菜
酸了
是说明开始有细菌滋生了,被细菌感染了,如果你确定做的不是酸菜而是口感发生了改变的菜趁早扔掉,以免吃坏了肚子得不偿失,如果以后再有这种情况尽量将盐渍的
咸菜
放在保鲜里这样保存的时间比较长,也避免了细菌的滋生,这个季节放半个月左右没有问题,夏天不能超过七天,这个时间段内吃完。咸菜...
我每年 腌的放了很多盐但都
酸
是
怎么
回事
答:
那只能说明你放盐的比例是不对的,他那个腌
咸菜
的话,里边虽然放的盐多,但是它腌出来的话,他肯定也会带一定的酸,因为我们老家每年都腌咸菜,他不里边不治只有咸味儿,而且还
有酸味
儿,但是他那个比例呀,包括用凉水呀,还是温开水,都有一定的讲究的,腌咸菜的话必须用滚开的凉白开才可以呀,如果...
咸菜
肉末没有挤干水直接炒出来有股酸菜味是不是咸菜出问题了?
答:
因为酸菜在腌制的过程会经过,经过发酵,会产生一些反应,所以说拥有一些酸菜的味道很正常,如果你之前没有挤干水分的话,味道是有点重的,所以我建议你吵的时候最好是挤干水分
做的菜太咸了,该
怎么
补救?
答:
加豆腐:豆腐富含大豆蛋白质,可以吸收部分盐分。将豆腐切成小块,加入菜肴中翻炒片刻,然后加入适量的水或高汤,煮至豆腐熟透。这种方法适用于炒菜和炖菜。加淀粉类食物:淀粉类食物(如米饭、面条、土豆等)可以吸收部分盐分。将淀粉类食物与
咸菜
混合,可以减轻咸味。这种方法适用于拌饭、炒面等。加
酸味
...
炒熟的
咸菜
没吃完变
酸味
了是坏了吗?
答:
应该是坏了,否则是不会变酸的,最好还是别吃了吧!
腌黄瓜
酸了
还能吃吗
答:
再就是为了健康最好别腌制
咸菜
吃,会产生亚硝酸盐致癌物质(虽然有些危言耸听,但科学是需要敬畏的)。如想吃咸菜,最好爆腌。\x0d\x0a\x0d\x0a酸的原因:你的黄瓜应该切开细条,凉的半干(就是水分少些)。再加作料(盐糖酱油是烧开凉凉的,少些醋)。这样就不会
酸了
。\x0d\x0a\x0d...
腌
咸菜
最忌讳什么食物呢
答:
腌
咸菜
最忌讳过于酸或过于辣的食物。因为腌咸菜本身就已经具有
酸味
和咸味,如果再加入过于酸或过于辣的食物,可能会导致口味过于刺激,影响食欲和消化功能。此外,腌咸菜也不宜与含有大量嗜碱性物质的食物一起食用,如茶叶、苹果、花生等,因为咸菜中的盐分会与这些食物中的嗜碱性物质相结合,影响人体对这些...
腌酸菜盐放多
了怎么
办
答:
想要直接就这样把里面的盐洗出来,不太可能,这需要改变
咸菜
的形态,将咸菜切细切小后泡水稀释,吃起来就不会那么咸了。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤,最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。
酸味
泡菜
怎么
做
答:
7、一般3-5天就
酸了
,
酸味
恰到好处的泡菜可以取出食用或者装进保鲜袋中放进冰箱保存备用,腾出空间再续新的菜到老酸汤里进去泡制,随腌随吃。吃不完的泡菜也可以一直存放在坛子里,不过,味道会越来越酸,吃的时候用水多泡一会
去除
多余的酸味。8、总之,腌泡菜的全过程注意不要沾油和生水,封好...
很咸的
咸菜
里放醋后,菜味道就变得几乎没有咸味,其中含盐量减少了吗?
答:
这就意味着,吃点
酸
,能增加味蕾对咸味的敏感。拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时,可以加点醋,因为醋有抑制细菌生长的作用,可提高凉拌菜的安全性。此外,制作腌蒜、黄瓜等
咸菜
时,也可以加点醋,防止变质。而且,醋能减少亚硝酸盐的产生,还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。
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