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哈尔滨红肠
哈尔滨红肠
怎么做?
答:
哈尔滨红肠
,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦...
哈尔滨红肠
怎么吃
答:
哈尔滨红肠
可以用来炒蒜苗吃,下面介绍一下这道菜的做法。
哈尔滨红肠
保质期
答:
依包装和灭菌方式不同,以及保存环境不同,保质期不一致。一般来说真空袋装的保质期在90天即三个月到120天即六个月左右。因为是腌制食品,东北的冬天自然存放也至少可以保存30-60天左右。
哈尔滨红肠
怎么吃
答:
哈尔滨红肠
,俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”,也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将肉灌制品带到了哈尔滨。 选料严谨,配方考究,加工精细,独具匠心。...
哈尔滨
的
红肠
哪家正宗一些?
答:
哈尔滨红肠
没什么更正宗一说,只能说哪家更适合什么口味,价钱也是同样,便宜的十几块钱的儿童肠,贵的几十上百的的所谓正宗红肠,不过现在一般卖红肠的地方都有试吃,吃了以后在决定吧。1、秋林里道斯 作为哈尔滨最出名的红肠,秋林里道斯一直被认为是哈尔滨最正宗的红肠。秋林里道斯肥肉有点多,偏...
哈尔滨红肠
的制作方法和配料?
答:
一、原料配方
哈尔滨红肠
肉馅的配方很多,常用的有两种:1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、咪精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。2、精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。二、加工...
哈尔滨红肠
调料都有什么
答:
调料:红肠粉:10克、白胡椒粉:2克、大蒜粉:20克、玉米淀粉:80克、凉水:100克、红曲粉:6-10克、鸡粉:10克。主料:猪肉馅:1000克。
哈尔滨红肠
的做法 1、把猪肉剁成肉馅,肥瘦比例是3比7。2、加入蒜粉,红肠粉,红曲粉,白胡椒粉,盐,鸡粉。3、顺时针搅匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍几个...
正宗的
哈尔滨红肠
是什么口味的
答:
正宗的
哈尔滨红肠
首先必须要买散装的,那种真空包装的就很扯了,从外观到口味都不对。正宗红肠的外观呈枣红色,表面有细密的褶皱,味道上主要以蒜味和熏烤味为主,肠体里有明显的块状肥肉,但是这个肥肉不腻,相反还很香。一定要找相对比较知名的品牌买,正宗的红肠里的淀粉是绿豆淀粉,假冒的是土豆...
哈尔滨红肠
秋林里道斯是直接买来就能吃不需要加工吗 ,
答:
直接吃,不需要加工。
哈尔滨红肠
为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴、冷饮的上等佳肴,已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史,成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。
哈尔滨
秋林
红肠
到底哪家是正宗的?
答:
哈尔滨秋林红肠里的商委红肠是正宗的。商委红肠肉质较为筋道,口味浓郁,色泽较浅,果木烤制的味道并不是特别浓烈,但是回味绵长,越品愈香,其肠体本身含有的水分较少,口感会更有嚼头。哈尔滨的红肠举世闻名,但是却很少有人知道
哈尔滨红肠
也分为三大派系:哈肉联、秋林食品以及商委食品。
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