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哺乳期可以吃红曲酒酿吗
为什么
醪糟
在发酵过程中变红了,发红的
可以吃吗
?
答:
不可以。糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的,主要为曲霉菌类,但这不同于专门发酵制作的
红曲
米,原因就是发酵曲不同,红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作。而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的,当然也包括了红曲霉菌,也有可能含有腐败菌属,因此尽管经过高温蒸煮后
可以食用
,但...
醪糟
和
甜酒酿
一样吗?
答:
醪糟
和
甜酒酿
一样,甜酒酿别名甜
米酒
、醪糟、糯米酒。甜酒酿是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是安徽一带极具盛名的风味小吃。
红曲酒酿可以
每天
吃吗
答:
酒酿
的营养丰富,当然
可以
天天吃,特别是自己现做现吃的那种。但是,凡事都有个度,再有营养的东西,天天吃,一天不落的吃,会腻的!
醪糟
做熟后表面有一层黑的,还能
吃吗
?
答:
是不
可以吃
的。在发酵的过程中,如果产生了白毛跟黑点,说明没有保管好,还有卫生不好,受到了杂菌的感染,不能继续吃的了。而且
甜酒
上面长霉,很可能会带有黄曲霉素,对身体有许多潜在的危害,可能当下吃了对身体无大碍,但是这是一个慢性的过程,如果再过会时间对身体有损害的话,那就不好了。平...
米酒
为什么变红?米酒变红了还能
吃吗
?
答:
有的人自制的
酒酿米酒
总是发红,有的人的米酒放了一段时间后会发红。这是在酿制米酒的过程中很容易出现的现象。米酒变红的原因?米酒变红了还能
吃吗
?米酒为什么会变红 不要吃,糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的,主要为曲霉菌类,但这不同于专门发酵制作的
红曲
米,原因就...
红曲甜酒酿
家常做法,正宗红曲甜酒酿怎么做
答:
诱人的
红曲甜酒酿
的做法步骤:12 12挖一勺看看,米粒饱满 诱人的红曲甜酒酿的做法步骤:13 13在米饭里倒入适量的凉开水,用刀子把米饭划开一块一块的,入蒸锅里,水开后蒸10-15分钟,诱人的红曲甜酒酿的做法步骤:14 14取出,
可以
趁热吃,好甜;放凉后,装入保鲜盒里,入冰箱保存;随吃随取...
红曲米酒
的酿制方法(红曲米做酒酿的方法)
答:
二、
红曲米酒
酿制注意事项 1、在酿制的过程中所有会用到的容器和工具都要进行消毒,消毒的方法可用微波炉、酒精、蒸煮,
可以
根据自己现有的条件进行选择,酿酒的发酵过程是厌氧发酵过程,无论是主发酵、后期发酵、陈酿发酵的过程,都要把容器密封好。2、主发酵期每次搅拌米饭时所用的工具要先消毒,搅拌的...
制作的
酒酿
上面一层发红,这是怎么回事?
答:
这种情况最有可能的就是由于杂菌感染了,红色的菌最常见的就是
红曲
霉,也是一种有益菌,
可以食用
,但是就是颜色有点吓人,导致
酒酿
看起来不正宗。出现红曲霉的具体原因原因一,温度过高。适宜红曲霉的生长温度是在26度到42度之间,它的平均适宜温度要比
米酒
曲的适宜温度高,也就是说有红曲霉生长旺盛的...
怎样做
醪糟
?
答:
第五步:盖上盖子,用保鲜膜再包上一层,主要是盖子盖得不严实,包一层更严实一点,天气热的时候两天就
可以
了,天气冷的时候可以多盖几天。第六步:两天过后,屋子里已经满是酒香了。糯米已经浮起来了,因为经过发酵下面已经有很多的
米酒
了。第七步:把做好的
醪糟
他器皿装好,放在冰箱里,要吃的时候...
醪糟
做法?
答:
3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入
甜酒
曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱发酵,3天为好。4.糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封的容器,放一星期就可以使用。糯米
醪糟
非常营养,对于不会喝酒的人来说,也
可以喝
,甜甜的,容易...
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