大盘鸡怎么做?答:大盘鸡做法很多,但是我感觉新疆这面做的大盘鸡还是非常出名的属于新疆的特色菜。主要原料鸡块,土豆,微辣鲜香,土豆软糯再配上一盘皮带面堪称完美。 具体做法 1:三黄鸡一只一公斤左右清洗干净剁块,土豆五百克去皮切滚刀块,干线椒三十十克,花椒十克,八角两个,桂皮少许,豆瓣酱少许,大蒜,生姜,大葱,青红椒块,洋葱块...
你家乡的特色菜是什么?答:新疆:大盘鸡 大盘鸡是新疆地区名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。 甘肃:河西羊羔肉 河西走廊一带,烹制羊羔肉历史悠久,重用传统佳酿张掖黄酒,成菜软烂成形,红润油亮,香味四溢。河西羊羔肉”是甘肃...