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大腊肠
怎么做
腊肠
答:
制作方法:腌制:制作这款
腊肠
,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄豆稍大的肉粒;第二步是将瘦肉(最好是无皮猪肘肉)切成又好象黄豆大小的...
腊肠
怎么做
答:
最后再把头给绑上!当当当当!一段
腊肠
就大功告成啦!!!然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破哦!不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦!四斤半的腊肠全部灌完啦!合个影!一共灌了三条半的腊肠!因为小斑买的肠衣是盐渍的,所以做出来的腊肠会粗一些,如果是干肠衣就会细...
腊肠
的制作方法
答:
11、3拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦,需要24个小时4开始灌肉从漏斗里把调味味道的猪肉塞进肠衣里面去,肉到底之后可以先开始用绳捆可以从底部开始捆,尽量把肉给压结实最后再把头给绑上一段
腊肠
就大功告成啦5。12、要制作这种简单的香肠,我们需要注意几点首先,在切猪肉时,要将瘦肉和肥肉分开,以控制...
腊肠
怎么做好吃,腊肠的吃法
答:
那样等到
腊肠
成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,配 料:鲜猪肉(肥瘦比例:3比7)、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉、...
正宗四川
腊肠
的做法与配料
答:
随自己喜欢的大小用线绑紧成段,再把外面的血水洗干净就可以放阳台凉了。我用了一个大衣架,挂好就行。看各方的天气,差不多七天就可以收到冰箱速冻,随吃随拿。请点击输入图片描述 这个是三天的成品,颜色不错。请点击输入图片描述 切片备用。请点击输入图片描述 太好吃了,令人垂涎三尺。
腊肠
怎么做好吃
答:
二闻:拿起
腊肠
近距离嗅嗅,好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。三选品牌:一般买大牌子质量有保证,如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌,风味独佳、质量上乘,不建议买散装腊肠,小作坊的质量不敢恭维。2、腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠...
四川
腊肠
怎么炒好吃
答:
第一种:
腊肠
炒蒜苔 需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀...
四川
腊肠
的配料明细有哪些?
答:
四川
腊肠
的配料明细有猪肉, 干辣椒或辣椒粉,花椒粒或花椒粉,盐 ,白糖,味精,高梁酒,干姜粉,酱油,肉桂粉或十三香,猪肠衣。正宗四川腊肠的做法:1、猪内用干净湿布擦一遍,不能用水洗,去皮后切成片。切片比切块好,切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。2、放入辣椒粉所有调料。3、充分拌匀,...
腊肠
怎么制作?
答:
腊肠
,又称香肠或者干肠,是一种传统的中式腌制肉制品。它的制作过程相对复杂,需要经过选材、切割、调味、灌肠、晾晒等多个步骤。以下是一个基本的腊肠制作流程:选材:选择新鲜的猪肉作为主要原料,一般选用后腿肉或者五花肉,因为这些部位的肉质较为紧实,脂肪分布均匀,适合制作腊肠。切割:将猪肉清洗干净...
腊肠
制作方法和配方
答:
腊肠
制作方法和配方如下:用料:五花肉(肥肉相间)一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。1、我的五花肉,是让菜市场的老板,打碎的,然后我直接拿回来拌佐料的。如果是自己弄的话,可以用绞肉机,或者是切肉丁丁,或许肉丝丝,不过这是个体力活哈~。2、小...
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