00问答网
所有问题
当前搜索:
如何才能让牛肉变嫩
炖
牛肉怎么
做
才嫩
?
答:
炖牛肉时候,记得要加开水,因为牛肉焯水后是热的,加入开水不会
让牛肉变
紧,一直保持松软的状态,这样炖出来的
牛肉才
更加软嫩。还有炖牛肉加水时,一定要一次性加够,不要中途加水。即使水加多了也没关系,多出来的汤汁可以盛出来煮面很不错,但若中途加水,会让牛肉的鲜香味变淡,还可能会让牛肉变硬...
牛肉怎么
做
才嫩
答:
No. 1 炖
牛肉怎么样才会嫩
?首先,注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好,2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 【炖牛肉诀窍】炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以
使牛肉
表面蛋白质迅速凝固,...
怎么
炒
牛肉才能让
肉
嫩
一点?
答:
进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低,这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。06 要想炒出鲜嫩的牛肉,买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉,如里脊、外脊等。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路来切,而且切得越薄越好,这样炒出来的
牛肉才更嫩
。
如何让牛肉嫩
滑?
答:
做牛肉最重要的是
让牛肉
成熟后口感嫩一些。所以我们不光是要用一些原料,而且要采取一些手段。 首先我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上...
懒人必学的宝藏
牛肉
,又嫩又不用刷锅
答:
让牛肉口感嫩滑的秘诀:清水+油,锁住水分的同时可以
使牛肉更鲜嫩
多汁。3取一张锡纸(哑光面接触食物),依次铺上洋葱、芹菜、金针菇和小米椒,撒少许盐和油,放上腌制好的牛肉片(连上酱汁码败一起),表面撒少许黑胡椒,盖上另一张锡纸,四周边缘处卷起叠紧。4将包好锡纸的牛肉放入平底迟模袜锅中,盖上锅盖开小火...
牛肉怎么
煮
才能
软、嫩,易嚼碎?
答:
3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿。6、盖上锅盖,小火慢炖两个小时。7、2个小时后不用急着开盖,可以焖一会儿再吃
牛肉更
软
嫩
。
烤
牛肉怎么
烤
才能让牛肉嫩
?
答:
方法一:选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。方法二:牛肉要逆着肉的纹路切,要选择与纹路垂直的地方切,也是
让牛肉
嫩的原因。方法三:烤之前需要腌制,烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可
使牛肉
吃起来
更嫩
的关键。方法四:烤牛肉的时候,注意火候的掌控,小...
牛肉怎样
炒
才
感觉嫩
视频时间 00:36
牛肉怎么
做肉质
才嫩
?
答:
二、小贴士1、炒牛肉的时候不知道
怎么
挑选牛肉,可以直接让卖肉的师傅拿适合炒的肉给你 2、牛肉的纹理很明显,切牛肉的时候,千万别顺着肉的纹理切,要
把牛肉
的纤维切断,吃得时候
才
不会塞牙。3.炒牛肉时油温要高,快速翻炒,这样牛肉特别嫩 。以上就是小炒牛肉的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注...
如何
炖
牛肉
又软又好吃
答:
4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在
能把牛肉
泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;5、用高压锅压;6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会
变嫩
;8、炒前半小时,用...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜