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食品追溯为何在食品
安全
危机中成为迫切
课题
?
答:
近年来,食品
安全
问题频发,如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等,以及农产品残留药物、进口食品质量问题,这些危机深深触动了全球公众对食品安全的关注。在这个背景下,食品追溯的兴起具有了重要意义(食品安全问题的严峻性推动了食品追溯的需求)。食品追溯系统,实质上是连接生产、检验、监管和消费各环节的...
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