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客人没来能不能提前上菜
有什么办法
可以
提高上餐效率的吗?救我一把,
客人
有的都等不及了。厨师...
答:
嘴甜一点,多跟客人说点好听的,
上菜
慢了要多道歉。上菜的时候要照顾到所有的客人,不要让客人等半天一个菜也没有,慢慢摸索经验,来一桌
客人不
容易,走一桌
客人可能
永远都不会再来了
酒店
上菜
时第一道菜的出菜时间
不能
超过多少分钟?
答:
你五点半至六点这段时间来出菜速度会快,六点半到七点这段时间绝对会慢,七点半过后又会快上来的,但八点过后,菜又会慢了,因为厨房的人已经进入休息状态,有菜单下来,都是慢吞吞的。所以~~~没有什么规定之说。就算超过了,又能怎么样,你来吃饭,他总不会给你承诺吧。
餐饮服务员
上菜
时应遵循()原则。
答:
餐饮服务员
上菜
时应遵循( 右上右撤)原则 。A.右上右撤B.右上左撤C.左上右撤D.左上左撤 相关知识点: 试题来源: 解析 A。拓展:端菜时要轻巧,
不
要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从
客人
的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右...
餐厅服务员
上菜
流程
答:
如果发现菜品有任何问题,服务员应立即向厨师反馈,并及时为
客人
更换或调整菜品。总的来说,餐厅服务员的
上菜
流程是一个细致且复杂的过程,它需要服务员具备高度的专业素养和细致入微的服务态度。通过这个流程,餐厅可以确保每一位客人都能享受到高质量的服务和美味的餐食。
开心大排档 我的雇员为什么总是
不
给
客人上菜
客人都快走了 他还在那里...
答:
如果你没有煮菜,那么雇员就没有菜给
客人
上.你要点击菜谱来煮菜.晚上是不能关门的,一样有客人.要在白天准备足够的菜,晚上会继续营业的.菜要端到餐台上.如果雇员的心情不好或者同时在其他餐厅打工,也会出现这样的情况.可以解聘他,再重新雇员.要雇些心情好的....
后来的客人比前来的
客人上菜
快,
顾客不
高兴了,应该如何处理?
答:
遇到这种情况首先要赔礼道歉,然后再加快
上菜
的速度,让
客人
满意为止,实际客人就是追求一下心理的平衡。
餐饮如何超出
顾客
期望值
答:
例如,一些餐厅的服务员在
客人
询问“洗手间在哪里?”的时候,仅仅用一个远端手势表明位置,没有语言上的配合,甚至只是努努嘴来打发客人,这样就显得很不礼貌。如果服务员既用了远端手势,又对客人亲地说:“先生请一直往前走,右边角上就是!”客人的感觉就会好得多。 (4)客人进门不能首先说“请问您几位?”“请问您...
西餐礼仪中
上菜
的次序
答:
西餐法式
上菜
礼仪 上菜人员将所有食品用小推车送上,因食物在厨房内只进行了初加工,成为半成品,加工为成品菜肴需在小车上完成,所以上菜人员要有一定的专业技术。具体程序是:
客人
就坐,上菜人员送饮料,再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上,在客人面前完成上菜的准备工作,将
未
烧好的半成品烧成食品并装盘,...
为什么
上菜不能
上3道菜?
答:
但毕竟大家用三道菜敬重的是已故者,所以对于在世的亲戚朋友多多少少还是有所忌讳的。当然了,这都是一些迷信的说法,并没有什么科学依据。但是,待客本身就是本着
客人
满意舒心的目的而来,如果刚好客人比较讲究,估计这顿饭即使你做的再香,味道再好,客人也吃的不开心,心里总会觉得不舒服。所以,...
我是餐厅服务员
上菜
的时候
客人
说吃饭
没没
吃过来吃我说我
不
吃啦谢谢这 ...
答:
我是餐厅服务员,
上菜
的时候,
客人
说吃饭没?没吃过来吃。我说我不吃啦、谢谢!这样说对吗?你老师没有教你用标点符号?你对客人的回答没有错。
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