迷你广式小月饼答:迷你广式小月饼。 转化糖浆、视水、花生油倒入盆中,搅拌均匀至乳化状态,筛入低筋面粉,拌城面团,保鲜膜包起来室温静置松驰2小时,豆沙馅料分成10g一个,面皮分成10g一个,取一颗面皮压扁,放一颗馅料,借助虎口包起来,包圆成球,面团裹上面粉,放入模具,压出图形,月饼表面喷水,190度烤4分钟定型,取出晾凉10分钟,再次喷水...
中秋节各地方有着什么样的习俗呢?答:对于中秋节习俗,相信不少人只知道吃月饼、赏月,其实没那么简单,对于中秋节怎么过,全国各地有不同的风俗习惯,今天我们就来盘点一下哪些你不知道的中秋节的习俗~ 一、广东——扎灯笼 在广东,中秋临近时,小孩子们在家长协助下,用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯。此外,还有很多小朋友会用水果皮扎灯笼。另外,还...
广式月饼详细资料大全答:广式月饼烘培图 2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。 3、分割月饼皮:如果做大月饼,把月饼皮分成8份,每份40克;如果做小月饼,每份15克,共20份。 4、分割月饼馅:如果做大月饼,把月饼馅分成8份,每份110克,分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼,每份30...