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广东肠粉用粘米粉可以做吗
什么是
肠粉专用
粉?
答:
肠粉专用
粉是是一种
用粘米粉
以及其它的食用淀粉制作的米粉,在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它,因为它的做法实在的太简单了,只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆制作肠粉了。
肠粉可以
到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。
什么是
粘米粉
答:
粘米粉
是用大米磨成的粉,又被称为
大米粉
或鲜米粉,它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用,粘米粉是一种性质平和的食品,原材料一般用来制作萝卜糕等食品。
肠粉
是什么?真的是用动物的肠制作的吗?
答:
布拉
肠粉
是将米浆置于布上蒸熟,所以叫“布拉”,这种肠粉浆大部分是
使用粘米粉
,再添加澄粉调制而成。抽屉式肠粉是使用抽屉式蒸笼蒸制,肠粉浆是使用现磨米浆制成。为了这肠粉更柔软有韧性不易断裂,又想出一个方法,用粘米做点饭加入粘米中一起磨成浆,比例10比1,10斤粘米配3斤米的米饭,这样...
煎
肠粉
的做法
答:
广东肠粉
的做法 在吃肠粉的时候
可以
发现,实际上是有一种广东肠粉的吃法,味道是非常好的,而且对我们健康来说也有好处,所以大家可以试试这样的吃法,是不错的选择,首先我们需要准备好
粘米粉
100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量,还需要我们准备好虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、...
广东肠粉
的做法是什么?米浆配方是什么?
答:
广东肠粉
的做法是将
粘米粉
、木薯生粉和小麦生粉按70克、20克和120克的比例混合,再加入适量水调制成米浆。对于不会自行调配的比例,
可以
选择购买预先配好的
肠粉专用
粉。制作肠粉的步骤如下:1. 准备材料:肠粉专用粉100克、250克水、2个鸡蛋、一把葱花、生抽2勺、蚝油1勺、少许白糖、适量油、几滴芝...
肠粉
米浆怎样磨的,为什么我做出来的很粘
答:
米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键!有经验的师傅摸一摸米浆就
可以
知道蒸出来的肠粉滑不滑。
广东肠粉
有两个流派,分别是布拉肠粉和手拉肠粉,所以相应的肠粉米浆的配方就会有不同。而在常见的布拉肠粉米浆配方中不仅有
粘米粉
,粟粉和生粉,还有最重要的一样就是—澄面。水磨粘...
广东
正宗
肠粉
怎么做的
视频时间 00:51
粘米粉
是什么粉(粘米粉是什么)
答:
而且有一些
广东
人像一些做面粉或者是做饺子,做包子的时候都会用到蘸米粉,而且口感也是比较好吃的,所以在这个时候也会
用粘米粉
制作一些食物,像一些
肠粉
就是用粘米粉制作的,像一些云吞,饺子都会用粘米粉进行制作,而且口感和营养价值都是比较高的,而且口感也是不错的。粘米粉是大
米粉吗
粘米粉是大...
有谁知道
广东肠粉
怎么做的呢?有什么妙招做的好吃又滑嫩
答:
广东肠粉
主料
粘米粉
230克 澄粉20克 黄米粉45克 辅料鸡蛋1个 生粉适量 调料料酒1茶匙 生抽1茶匙 水700毫升 细香葱3根 植物油适量 白糖1茶匙 麻油1茶匙 广东肠粉的做法 1.搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟 2.香葱切葱花,鸡蛋打散备用 3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆 4.碟子刷上一层...
广式
肠粉
的做法和配料
视频时间 00:38
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