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广味香肠和川味香肠
广味香肠和川味香肠
哪个起源早
答:
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为
川味香肠和广味香肠
,基本上是同时产生的,没有前后之分。主要的不同处就在于广味香肠是甜的,川味香肠是辣的。在以前广味香肠是每年过年前制作的食品,因而又叫
广味腊肠
。见相关资料图 ...
川味香肠和广味香肠
的区别
答:
至于湖北湖南以及云贵的腊肠,则辛辣咸鲜,乌黑油亮。20年前,我住在郑州的伏牛路。当时这里是郑州著名的工业区,隶属于机械工业部的二砂和电缆厂都在这条路上。天南海北的人,来到这里。当时的家属院,烟火气十足,一到傍晚,各式各样的美食摊点摆得满满当当。我们住的楼下,有一个卖
广式腊肠
的。
香肠
,
川味
的好吃,还是
广味
的好吃
答:
看你口味了。以前,在四川自然都是
川味香肠
,有点咸有点辣有点麻,总之麻辣香,挂着风干之后,还有腊香。我最喜欢的就是川味香肠了,煮上一段,切成小片儿,那感觉,真是不摆了。但是,随着时代的发展,广东那边的香肠也传到四川来了,就有了
广味香肠
。广味香肠,略带一点甜,也是另一种风味吧。
川味香肠和广式香肠
,你更喜欢哪一种?
答:
广式,吃到过最好吃的
川味香肠
是朋友送的,也是家庭自制的那种。而且他和我说过,四川人都喜欢自己做香肠或者是在固定的香肠师傅那边订香肠,有着自己每家每户的不同口味。所以要说哪个牌子的好吃我也不好说。 个人还是偏好口味略有点儿甜的
广式香肠
。香肠蒸蛋和煲仔饭的最佳选择。也可以在煮白米饭...
四川
香肠
的藤椒
味和广味
,哪种口味更完美?
答:
如果你想买到正宗又好吃的四川腊肠,建议你去乡下集市找那种摆摊卖的,那些猪肉多是农民自己养的,喂饲料的很少,制作的调料也多是乡下自己种的辣椒花椒之类,妥妥的原汁原味。相对于
川味香肠
来说,广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾,在广东呆的7年时间,我最爱的一直就是
广味香肠
的煲仔饭!...
你喜欢吃
广味香肠
还是四川香肠,为什么?
答:
如果说烤,炒,做菜的话四川香肠完胜!但是如果做成煲仔饭的话,还是要配
广味香肠
!相对于
川味香肠
来说,广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾,而对于川味香肠来说,因为地域原因,有很多朋友都是把香肠用柏树枝丫熏过的!然后风干保存3-6个月,之后才是最佳食用时间!广式的腊肠,比较出名和...
川味香肠
好吃还是
广味香肠
好吃?
答:
川味
以麻香为主,
广味
以甜咸为主
川味香肠和广味香肠
的配方?
答:
川味香肠和广味香肠
的配方和做法如下:准备材料:广味香肠用料:八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒(越香的白酒越好)75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精(看个人喜欢)少许 川味香肠用料:7成瘦肉3成肥肉5斤、花椒面12.5g、辣椒面15g、盐35g、糖30g、白酒100g、五香粉1.5g、...
广式香肠和川味腊肠
口味上有什么区别吗?都是怎么做的?
答:
首先原料都是以猪肉和肠衣为主,但是在配料是有些不同的。
广式腊肠
在制作的时候,会加入一些蔗糖,而且还会加白酒。但是四川腊肠在拌肉时,会加入花椒粉以及辣椒粉,而且是要加入已经炒熟的粉来进行搅拌。他们的口味也是不同的,广式的腊肠比较甜。而且广式腊肠有酒香,可以做一些比较清淡的菜。而
川味
...
川味香肠和广味香肠
怎么做
答:
川味香肠
作法。一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬)。去皮,洗净后切成细长条备用。猪小肠:洗净备用。(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了。)海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、...
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