00问答网
所有问题
当前搜索:
怎么腌肉片
怎样腌制
可以让肉变嫩些
答:
方法二:拌入鸡蛋清:当要炒猪
肉片
或做水煮
肉片
的时候,。由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用,所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。方法三:加入生粉和黄酒:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉和黄酒等调料
腌
一下会使肉更嫩滑。加入生粉、食用油以及适当的黄酒,充分搅拌之后再下...
猪肉炒之前要腌一下吗 炒猪肉
怎么腌制
才好吃
答:
4.把
肉片腌制
10-15分钟之后,需要热锅凉油,等到油温在三四成热的时候滑炒肉片,这样才可以保证肉片充满弹性、嫩滑多汁。5.切好的肉,需要用少量的清水、淀粉,容纳后腌制至少10分钟,之后再选择加入料酒、酱油、糖、盐等就可以了。3 猪肉
怎么
炒好吃又嫩 等锅热了才放肉 先把空锅烧热,...
腌
牛肉
怎么
做才会嫩
答:
腌制牛肉应遵循以下方法:1:如果要
腌制肉片
的话,那么就要顶丝切片,什么叫做顶丝呢?你取一小块牛肉,会看到牛肉上面有纹路,好了,现在你从这些纹路的横截面去切,这样你就会把牛肉的肌肉纤维切断,为以后的腌制做好准备。2:家庭腌制牛肉最好不要用硝,用硝虽然会使牛肉变红,但是硝的用量过多会...
烤猪肉
怎么腌
答:
烤猪肉的
腌制方法
如下:1、切好
肉片
,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。2、将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品,然后用手搅拌均应。3、腌制半小时后,就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡,然后放入面包渣内裹...
水煮
肉片怎么腌制
让肉嫩
答:
2.注意肉的勾芡 
肉片
的勾芡,有人说“是用食盐、鸡蛋、生粉和肉一起搅拌均匀,
腌制
十分钟而成的。”但是这里的鸡蛋只用鸡蛋清,且在腌制肉的时候,需加点料酒进去,(若想要肉更鲜美些,也可以加入味精。)肉片要切成大薄片,最后就是将鸡蛋清、食盐、料酒、生粉调制成糊、涂抹在肉上,再...
炒肉的时候
怎么腌肉
?
视频时间 00:27
如何腌制
肉丝
肉片
过油不成团?
答:
所以
如何
去
腌制
肉丝
肉片
,使他们之间不再黏连在一起是一件非常非常重要的事情?而我觉得最好的方法,家里在腌制肉丝的时候打上一些润滑剂,是他们不要连粘就好了。这些润滑剂中最好使的就是油脂和淀粉。要知道若是腌制的过程中,其实流程是非常简单的,加上一些盐,然后往里面,放香油和一点料酒,去...
如何腌制
牛肉
答:
问题八:
怎样腌
生牛肉 肉类上浆有一个简单的程序:先把
肉片
里面放少许的盐、味精,再放一点料酒或者水也行,用力的抓捏,当发现肉开始发粘并且水分边干,就再加一点水,继续抓,让肉将水吸干,再加水淀粉抓捏,水分要充足,每次把水分抓干了再加少量的水,当肉变的手感柔软,滑粘就可以放些蛋清抓捏片刻,放一点干净的油...
水煮
肉片
的肉
怎么腌制
又嫩又滑
答:
腌制肉片
的技巧 想要水煮肉片吃的更加的滑嫩,我们再把里脊肉切成薄片之后加入一个蛋清,蛋黄就不需要了。接下来再把准备好的胡椒粉,还有盐以及料酒跟里脊肉充分地进行搅拌,并且再加半勺生粉进行搅拌,这样制作出来的肉片就会非常的滑嫩。再把我们准备好的芹菜还有香菇,切成自己想要的形状。水煮肉片的...
腌肉怎么
做
答:
2、
腌制肉片
时,加入适量的生粉和清水,用手抓匀上浆,可使肉片口感更嫩滑多汁。3、腌制肉片时,最后加入香油封油,能更好地锁住上浆后肉片的水分,使肉片充满弹性,更嫩滑多汁。4、
肉片腌制
10-15分钟后,热锅凉油,油温在三四成热时滑炒肉片,才能保证肉片充满弹性、嫩滑多汁。以下是炒肉片的几...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜