00问答网
所有问题
当前搜索:
怎样腌大块牛肉
大块牛肉
的
腌制
方法和配料
答:
腌制大块牛肉
的方法及所需配料 腌制大块牛肉,首要的是选择新鲜的牛肉,这样腌制出来的肉质才会更加鲜美。常用的腌制配料包括盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒等,这些配料不仅可以去腥增香,还能使牛肉更加入味。在具体腌制过程中,首先需要将牛肉洗净,切成适合的大小。然后,将...
大块
咸
牛肉
的
腌制
用盐量方法
答:
块状
腌制牛肉
的方式 是啥?牛羊肉或鸡脯肉腌汁 原材料 生抽4汤勺,纯蜂蜜3汤勺,干白葡萄酒醋2汤勺,蒜头2头(捣烂),生姜沫1汤勺,植物油175ml,葱2根(剁碎),精磨黑胡椒粉1汤匙 作法 1、用海碗将全部调料搅拌。2、将肉放入拌好的腌汁里冷冻4钟头以上,再烤着吃就可以了。腌酸菜梗炒牛肉 原...
酱
牛肉怎么
做才好吃?
答:
所需食材:
牛肉
1000克,老抽1勺,生抽1勺,桂皮1块,八角4个,香叶5片,丁香1个,白芷1片,草果1个,料酒2勺,冰糖50克,黄豆酱1勺,生姜片5片,胡椒10克。 制作的方法与步骤 第一步,牛肉切成
大块
,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,
腌制
一个小时。 我在家里做酱牛肉...
大块腌牛肉
的
腌制
方法
答:
1公斤
牛肉
要用三钱盐,按这个比例称好盐,找个较大的容器在牛肉上均匀撒上盐揉搓,要一个比较重的重物,我们一般是用大石头压在牛肉上,接下来每天翻牛肉再用手揉搓,再压上石头,这样反复做大约一周就可以将牛肉拿出来晾晒,可以适当晒太阳,但不要晒得太厉害,还是要阴干为主。
牛肉怎样腌制
又嫩又好吃
答:
腌制牛肉
的方法如下:原料:牛肉适量、酱油、蚝油、葱姜段、蛋清、食盐、淀粉、油。1、准备好姜葱段,加入清水一起,用手捏出汁水来。2、从新鲜的牛肉买回来,首先放在冰箱一个小时,然后拿出来,这样可以让它排下酸性。挑牛肉可以挑腱子肉,梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。3、下牛肉的纹路,它...
怎样腌制牛肉
又嫩又滑
答:
4、炒
牛肉
的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;5、先在老牛肉上涂上一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。6、牛肉加生粉加生抽加油,
腌
15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量...
怎样腌制牛肉
配方
答:
腌牛肉
的做法:选取牛的背扭肉和腿心肉,约占整头牛肉总量的20%。腿心肉以后腿肉质最佳,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,外表微干不粘手的牛肉为原料,洗净挂晾,切成块重250克左右。将各种配料磨成粉末备用。将肉块放进腌缸(浓度为2%的硝水),用纱布盖好,让肉质排酸(又叫...
怎样腌制牛肉
答:
下面我就分享几种最常见的
腌牛肉
的方法,一起随我看下去吧。--【牛肉的
腌制
方法与做法技巧】-- 方法一、食用碱腌制法 将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时,去除血水,然后清洗干净,将牛肉切片装入碗中,另外准备一个小碗,放入半茶匙食用碱,加半碗温水化开,然后倒入切好的牛肉里,再加入一点...
大块腌牛肉
的
腌制
方法
答:
1、将准备好的
牛肉
切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。3、铺锡纸摆盘,1斤牛肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。4、180度预热10分钟,放入腌制好的牛肉开启热风功能,烤20分钟。5、烤完后等待预热散尽后将烤干的...
大块牛肉如何腌制
答:
大块腌制牛肉
的方法是什么?牛肉或鸡肉腌汁 材料 酱油4汤匙,蜂蜜3汤匙,白葡萄酒醋2汤匙,大蒜2头(捣碎),姜末1汤匙,橄榄油175毫升,葱2根(切碎),粗磨黑胡椒1茶匙 做法 1、用大碗将所有配料拌和。2、将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上,再烤着吃就行了。腌菜梗炒牛肉 材料 牛肉丝200g,红...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜