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排骨越煮越嫩还是越煮越老
排骨是
很多人都喜欢吃的一道美食,那么排骨怎么腌制才嫩呢?
答:
再加入盐,糖,豆豉拌匀,再加入蒜油和生油,腌制15分钟左右,再加入黄豆粉,拌匀腌制15分钟,再加入少许油 ,拌匀腌制即可。
排骨
如何腌制嫩:腌制小窍门 1、一般腌排骨要裹上油和淀粉。 2、腌制前一定要控制好排骨的水分。 3、蒸好的排骨要腌制至少20分钟,时间越长越好。
骨头汤
炖煮
多长时间就好了?
答:
炖煮
一个小时,骨头上的肉已经脱骨,这个时候
排骨
已经相当入味且好吃了。但是如果想喝排骨汤,还需要多炖一段时间,尽量把骨头里的营养炖出来,一个半小时之后就差不多了。这个时候关火,骨头汤里的营养相当丰富。有些人认为炖煮的时间越长,汤里的营养越丰富,其实不是这样的。炖煮时间过长,有些...
大骨头可以反复煮么
答:
猪骨性平,有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用;羊骨性温,有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍,一般家庭做汤,弄来骨头,小火慢煮,一炖十几分钟、一两个小时,还有的反复
炖煮
。2、总认为炖煮时间越长,骨头中的营养物质溶出就越多,营养价值就越高,其实这是一个误区。因为...
煮排骨
汤是放开水
还是
冷水
答:
炖排骨
用热水或者是冷水都是可以的。我觉得炖排骨的时候没有这么多讲究的,我一般自己在家炖排骨都是直接用凉水的排骨先炒一炒,然后放上酱料之后,最后再把凉水放进去一起炖。大概需要炖上三十分钟到四十分钟的时间,这样排骨汤就炖好了。
为什么开水
煮
太久不可以喝,但老火汤煮几个小时还可以喝
答:
一般煮开2到3分钟为好。水煮久了里面的矿物质会发生反应,变成对身体有害的物质。但汤不同,它里面有其它可以食用的东西,你要达到一定的时间这些物质才会溶解,但时间也不能太长,煲汤最好不要超过两个小时,否则也会对营养造成破坏。
排骨煮
久了里面的营养物质都煮到汤里去了,这样人体容易吸收.有些食物...
炖骨头汤是不
是炖
的时间越长越好?
答:
营养专家认为,煲汤不是时间越长营养越好。煲汤时间过长,肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。不少人有爱喝骨头汤的习惯,并觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久
煮
...
骨头汤一般需要
炖
多长时间?一般炖的越久营养价值越高吗?
答:
适用于什么火候。一般
炖排骨
要用高压锅的话,那就快了20分钟就可以,如果要用锅炖呢就要一个小时到一个半小时。,要把排骨用水焯一下。在锅里捞出淋干,也可以洗好了以后炒一下,把水分炒干。汤鲜味美的排骨汤一直是很受大家欢迎的,也经常出现在我家的餐桌上,是一道很滋补的养生汤。做法简单,...
怎么分辨
排骨
有没有熟
答:
蒜香
排骨
的做法:用料:排骨,葱,姜,生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,蒜,油 1、葱洗净切段,姜切丝,市场买来的排骨切成段,用清水洗净。2、排骨沥干水分放盆里,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。搅拌均匀,腌30分钟。3、大蒜去皮洗净剁碎,炒锅倒油烧热,放入蒜末...
为什么在酒店吃到的蒸
排骨
这么滑~
答:
5、
排骨
蒸前一定要将排骨切小块洗净后浸水,把血水浸泡出来后吃起来不会有腥味儿,浸泡完之后,再用流水进行冲洗。6、要吃到嫩滑的蒸排骨,蒸前焯水是关键。注意焯水的时候排骨要冷水入锅,等水烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,表面的浮沫都是一些杂质。不把杂质清除影响排骨的味道,这一点一定要...
排骨
怎么煮才好吃?和什么放一起回更好吃
答:
特点: 绝对的简单易学,调料仅用盐,味鲜美,小西红柿与
排骨
相得益彰. (今天晚上就吃这个了)五、洋葱蒸排骨 此道菜的特色,是把洋葱的甜味充分渗入排骨,使排骨吃起来格外香甜.而'蒸'的作用,则在不使排骨因
烧煮
过久而变得老硬.如果你想尝尝软
嫩
,滑溜又香甜的排骨,不妨自己来动手.材料:排骨 洋葱(切碎...
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