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整块牛肉怎么蒸好吃
云吞的馅料
怎么
配
答:
主 料:碎猪肉、碎
牛肉
共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。制作步骤 1. 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料...
越南卷粉
怎么
做?
答:
越南卷粉的制作方法 1. 做法:把用水泡过的大米磨成米糊,加适量的水,制成原料。把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具,下烧开水。舀一勺米浆薄洒在
蒸
布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等(也有在蒸熟卷起后加的),待卷粉熟后,用长长瘦瘦的竹竿挑起,卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸...
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