00问答网
所有问题
当前搜索:
月饼含鸡蛋吗
月饼
生产中为什么表面要刷蛋液?
答:
产品包括巴氏杀菌全蛋液、巴氏杀菌蛋黄液、巴氏杀菌蛋白液以及加糖加盐等各种定制产品。原料
蛋
经过一系列处理,加工成蛋液,称为半成品,是各种干蛋制品的前处理,其质量好坏直接关系到产品质量。加工好的半成品,根据市场需要可生产成不同的蛋制品。【
月饼
储存方法】月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含...
月饼
的品类与种类有哪些?分别是哪些流派的代表?
答:
7.熟粉皮
月饼
以熟制的小麦粉、油脂和糖为主要原料制成饼皮,经包馅、成型、烘烤而制成的口感酥松、爽口的一类月饼。8.水调皮月饼 以小麦粉、油脂、糖为主要原料,加入较多的水调制成饼皮,经包馅、成型、烘烤而制成的一类月饼。9.蛋调皮月饼 以小麦粉、糖、
鸡蛋
、油脂为主要原料调制成饼皮,经...
请问
月饼
是发物吗?
答:
月饼
是否为发物,通常与其中的馅料有关,如果月饼馅料属于发物,则月饼也可能会诱发机体产生某些症状。月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在中国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国...
肉
月饼
怎么做
答:
榨菜鲜肉
月饼
的做法 材料:猪前腿肉,大头榨菜,水油皮材料,中筋面粉,猪油,水,油酥皮材料,低筋面粉,猪油,生抽,胡椒粉,花椒粉,香油,蛋黄液,白芝麻,
鸡蛋
做法 1、用大颗的榨菜,切成片。2、然后再切成丁,不要太细,不然影响口感 3、猪前腿肉,剁成碎 4、榨菜和猪肉一起加适量生抽,...
月饼
表面刷什么油光发亮
答:
月饼
表面刷的是
鸡蛋
液而油光发亮。这种鸡蛋液是由鸡蛋黄和淡糖水制成的,在烘烤月饼中间时刷上鸡蛋液,可以给月饼的表明增色、增香、增亮。月饼虽然好吃但要适量食用,因为月饼中含糖量高且油脂多,吃多了容易高血糖。月饼表面刷了什么油而亮 1、刷鸡蛋液 月饼表面刷的是鸡蛋液而油光发亮。这种鸡蛋...
中秋
月饼
都是素的吗?
答:
不是的,有些
月饼
是荤的,比如肉馅月饼就不是素的,而且现在有很多不同种类的肉馅月饼,牛肉馅月饼、猪肉馅月饼等。现在有很多口味的,比如:甜的、咸的;还有各种不同馅的月饼,比如:蛋黄馅的;水果馅的等。月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又...
老式
月饼
不用糖浆,用面粉,油,
鸡蛋
的月饼皮怎么做?求配方
答:
月饼
皮用料: 普通面粉 250克 糖 100克
鸡蛋
1个 玉米油 100克 小苏打 2克 1.准备饼皮:盆中放入油,加鸡蛋打匀2.加糖,打匀3.加入面粉,小苏打拌匀,用手抓捏成团,和好的面盖保鲜膜静置,月饼皮就做好了。
减肥的人可以吃
月饼
么?有什么低卡路里的月饼可以吃?
答:
大部份
月饼
的脂肪含量都相当高。月饼的馅料 (如莲蓉和豆沙) 和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低,但每个
含有
1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。3 抵制高胆固醇 例子:1个双黄莲蓉月饼= 4只
鸡蛋
黄 营养师的建议:...
月饼
皮不放枧水可以吗 月饼皮为什么要加枧水
答:
月饼
皮为什么要加枧水 如果月饼中枧水放得过多,会使成品色泽显得暗瘀,易焦黑,烘熟后饼皮霉烂,影响回油。如果月饼中枧水放得过少,烘烤时饼胚难上色,熟后饼边出现乳白点或皱纹,外观欠佳。枧水是一种碱水,它属于配食品添加剂,广式糕点以枧水作为传统辅料。月饼皮有
鸡蛋吗
月饼皮里当然可以放...
月饼
和
鸡蛋
可以一起吃吗
答:
一般而言,如果没有过敏等特殊情况,
月饼
和
鸡蛋
可以同时食用,这两种食品中的营养成分不会发生反应,也不会产生对人体有害的物质,而且不会影响到身体对营养元素的吸收。在吃的时候只要注意适量,一般不会对人体有危害。月饼是一种比较可口的食品,而且在制作过程中由于馅料的不同而有一定的差别,但一般都
含有
...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜