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有没有不加奶油的生日蛋糕
生日蛋糕
的做法
视频时间 02:23
想在爷爷
生日
做一个
蛋糕
,可
没有
吉利丁片做
奶油还有
什么办法能做奶油吗...
答:
没有吉利丁片,QQ糖融化了也能用,锅里加水加QQ糖烧开了就行
奶油
是自己做不了的
如何区别
蛋糕
上的
奶油
是天然的还是人造的?
答:
更好更持久的可塑性,这可是人造
奶油
非常重要的一个特点。为何这货在蛋糕中出现的频率高,因为人家更便于造型啊,
生日蛋糕
要不要颜值?不美你乐意?谈到此处,大家应该都会有突然明朗的感觉。对啦!是否具有更持久的可塑性,这是人造奶油与天然奶油最可被直接察觉的差异。为什么人造奶油与天然奶油之间会在...
生日蛋糕不放
冰箱放室内超过两个小时,会不会变质融化?
答:
蛋糕能
放
多久,要视蛋糕的种类、所处季节(包括气温)、存储方式来具体分析:一、生日蛋糕类(夹馅/裱花类蛋糕):以夏季为例,如果是夹馅类含
奶油的生日蛋糕
、裸蛋糕等,即便是冰箱冷藏储存也不要超过两天,时间长了,
蛋糕的
奶油会发硬,水果会氧化变色,然后细菌容易侵入。因为里面的奶油遇热会融化,...
市场上
生日蛋糕
上面的“
奶油
”,真的是奶油吗?
答:
人造
奶油
主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸的名称也多种多样,有人造脂肪、人工
黄油
、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多
蛋糕
房使用的植脂奶油也是同一个概念。虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸对人体健康危害巨大,却一直没有引起人们的重视。其实当...
怎么
不用
烤箱做
生日蛋糕
?
答:
不用
烤箱做
生日蛋糕
,那你可以考虑做慕斯蛋糕,慕斯蛋糕底可使用消化饼干或奥利奥饼干来制作,全程不需要使用到烤箱,只需要使用到冰箱。用料:饼底:消化饼干(或奥利奥饼干)80g、
黄油
: 40g。慕斯糊:去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片(15g)、细砂糖40g、淡
奶油
200g。镜面果胶 :...
慕斯
蛋糕
和普通蛋糕有什么不一样?
答:
由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁
生日
制作慕斯
蛋糕
。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界。做法:草莓慕丝蛋糕 原料:淡
奶油
100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之...
生日蛋糕
上的
奶油
有纯天然的吗?是什么做的呢?
答:
奶油
分植物奶油和动物奶油,
蛋糕
店一般是
用的
植物奶油,比较好打发而且打发后易于裱花,但不如动物奶油口感好也不如动物奶油健康,金钻的比较好;动物奶油就是纯天然的了,应该是奶提取的吧,做夹层的话雀巢或者安佳的就行,裱花推荐蓝风车
蛋糕
店很少卖翻糖蛋糕,这是为什么?
答:
好了,就是属于好看不好吃,又五颜六色那种,至于它的具体用途,也就是各种商业晚会,各种活动现场,各种展示需要了,有的人会说了,翻糖
蛋糕
难道不能用于
生日
现场吗像蛋糕这种存放时间不长的食品,只有销量好。符合大众口味的,制作的量才会大。翻糖蛋糕也不是所有店都没有,只是不好买 大部分都需要...
做
生日蛋糕
需要什么材料和工具。?
答:
做
生日蛋糕
需要的工具:雕花嘴和雕花
用的
袋子,烤箱。具体做法如下:1、按照配方里蛋黄糊的配料,除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合,最后再筛入低筋面粉,用刮刀翻拌,注意别上筋了,那样会影响口感。2、按照蛋清糊的方子,蛋清四个里面滴几滴白醋,然后低速打发!有鱼眼泡了加20克糖,再打至有纹路...
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