00问答网
所有问题
当前搜索:
服务员上菜鱼头朝哪图解
上鸡.鸭.鱼菜时应注意什么问题?
答:
0�5 端菜的手法:双手端菜,要平、稳,手指不能接触到菜品�0�5
上菜
时不推盘,撤盘时不拉盘,菜盘不能超出转盘的边缘,转转盘时要稳,不能过快或过慢,不能倒转转盘,转好后将转盘稳住再后退报菜名。�0�5 注意:鸡不献头,鸭不献爪,鱼不...
中餐
上菜
的礼貌习惯有哪些
答:
(6)点心、甜点。糕、饼、团、粉各种面食。(7)饭。米饭、馒头、面条、包子、饺子等。(8)水果拼盘。最后安排一道爽口、消腻的水果拼盘。
上菜
的礼节 1.按照我国传统的礼貌习惯,整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡不献头,鸭不献尾,鱼不献背”。即:上菜时,不要把鸡头、鸭尾、鱼脊
朝向
主宾,应将...
在传统粤菜宴席中,
上菜
都有哪些讲究?
答:
不论红事白事,摆席设宴必须有鱼有鸡。农村多是以12道菜或14道菜招待宾客,四凉四热四碗八碟,可以随便选择,八与趴同音(意为狗趴桌,是骂人的意思) 所以农村过去有所避讳。 还有
上菜
时上鱼也是有讲究的,鱼上来
鱼头朝向
长辈,一次上一碗,边饮酒边吃菜,吃完一碗,退一空碗,上另一碗,菜是...
上菜
位置有什么讲究?
答:
\x0d\x0a 3、
上菜
的方式。上菜的方式主要有三种:一种是将大盘的菜上到桌上,由宾客自取或互相敬让(大盘);另一种是
服务员
托上菜盘逐一往宾客的食盘中分让(大盘分菜);再一种是主宾席的上菜,用碗或小盖碗盛装,在每位宾客的桌面前上一份(称为单吃)。某一个宴会采取何种方式上菜,可根据宴会的规格,出席的...
吃西餐时要注意哪些礼仪?
答:
如果有
服务员
带位,也应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。就算是团体活动,也别忘了让女士们走在前面。 4、吃饭时穿着得体是欧美人...8、主菜若是肉类应搭配红酒,
鱼类
则搭配白酒。
上菜
之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前...
饭店
上菜
的顺序
答:
3、
上菜
的方式。上菜的方式主要有三种:一种是将大盘的菜上到桌上,由宾客自取或互相敬让(大盘);另一种是
服务员
托上菜盘逐一往宾客的食盘中分让(大盘分菜);再一种是主宾席的上菜,用碗或小盖碗盛装,在每位宾客的桌面前上一份(称为单吃)。某一个宴会采取何种方式上菜,可根据宴会的规格,...
过年时 整鱼为什么头要
朝向
西北
答:
第一次听说,也很想知道呢。只听说年夜饭要有鱼,取“年年有余(鱼)”之意,
上菜
时
鱼头
要背向门窗,意为“肥水不外流”。
西餐礼仪之
上菜
的顺序步骤
答:
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。
上菜
顺序也有很大的差别。下面是我给大家搜集整理的西餐礼仪之上菜的顺序文章内容。希望可以帮助到大家!西餐礼仪之上菜的顺序 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾...
该怎么绅士地吃西餐?
答:
主菜若是肉类应搭配红酒,
鱼类
则搭配白酒。
上菜
之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。用三根手指轻握杯脚。酒类
服务
通常...
西餐都包括什么食物,
上菜
的顺序是怎样的,自己在家里怎么制作?
答:
主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外,其实不必从菜单上的...正式的全套餐点
上菜
顺序是: 1)头盘。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头...吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,
服务员
或主人会问你生熟的程度。 吃...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜