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梅菜扣肉是什么菜系
梅菜扣肉是什么菜系
?
答:
梅菜扣肉
属于客家菜。梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable),汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。梅菜是广东客家特产,以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜...
梅菜扣肉
属于哪种
菜系
答:
梅菜扣肉很多人都比较爱吃,但是很少有人知道究竟
梅菜扣肉是
属于哪里的
菜系
,其实答案很简单,梅菜扣肉是粤菜的菜系。梅菜扣肉是哪里的菜 梅干菜扣肉从一开始,其实是广州菜,属于汉族传统名菜,但现在,基本上日常的餐桌上也可以看见这道美食,不过,别小看了这道菜,烹饪工序可十分繁杂呢,最开始的...
梅菜扣肉是什么菜系
答:
梅菜扣肉是
客家菜。梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被...
梅菜扣肉是什么菜系
答:
梅菜扣肉
,汉族传统名菜,属客家名菜 。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。做法:将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10到15分钟;锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟;将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色;另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后...
梅菜扣肉是什么菜系
答:
梅菜扣肉是
客家菜。梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被...
梅菜扣肉是什么菜系
?
答:
梅菜扣肉
【菜谱名称】梅菜扣肉 【所属
菜系
】东江菜中的惠州菜、粤菜 【菜谱功效】贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有...
梅菜扣肉是什么菜系
答:
梅菜扣肉
,汉族传统名菜,属客家名菜 。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。做法:将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10到15分钟;锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟;将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色;另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后...
梅菜扣肉是哪里的
菜系
梅菜扣肉是什么
地方的菜
答:
? 答案:
梅菜扣肉是
粤
菜系
梅菜扣肉是属于粤菜系。梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。下面随小编一起来看看梅菜扣肉怎么做! 食材准备 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 梅菜扣肉辅料:霉干菜(150克)...
八大
菜系
代表菜 八大菜系的代表
菜是什么
答:
2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、
梅菜扣肉
、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜;3、川菜。代表菜品:鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保...
中国八大
菜系
的名称特色代表菜
答:
2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤_龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、
梅菜扣肉
、盐_鸡、猪肚包鸡、盆菜等;3、川菜。代表菜品:鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保...
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