00问答网
所有问题
当前搜索:
梦到和面揉面
手擀面的
和面
方法
答:
4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面 6、将面片折叠,切成细条,宽度随意 7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个...
和面
机
揉面
机
答:
银鹰都有的,
和面
机型号多,是根据一次和面多少来划分的,价格不一样,可以选择合适的和面机。
揉面
机有自动半自动之分,揉面压面效果都比较好。
不用
揉面
,不用
和面
,外酥里嫩,放凉也不会硬的食物有哪些?
答:
免
揉面
的饺皮葱花饼进行啦……开进食后感受:早饭葱花饼新吃法,无需
和面
,无需揉面,外酥里嫩,晾凉也不会硬!葱花饼要美味,要用烫面制作而成的混沌皮,用饺子皮做出葱花饼口味略微比烫面要硬些,但味道还算可以,只能算是一种用偷食步去弥补烫面美味却麻烦的事情懒人神器简单葱花饼,有点儿绕...
和面
机和
揉面
机怎么清洗保养
答:
摘要:现在很多的家庭都自己制作面包、蛋糕、土司等甜品,不仅制作的时候自己其乐无穷,家人们在吃的时候也很快乐,那么如果我们自己
和面
的话肯定会很累,幸好有了和面机让我们节省了不少的力气,那么和面机和
揉面
机的区别是什么呢?使用后和面机和揉面机怎么清洗保养?除了在使用后要及时清洗外,还要注意...
揉面
怎么一直揉不光滑
答:
如果
揉面
一直揉不光滑的话,可能是揉面的力度不够或者是水
和面
没有完全揉均匀。正确的揉面方法:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑。2、倒入适量的清水,一次不要到太多。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水。4、接着用手将面粉揉成葡萄...
揉面
是不是越用力越好?
答:
揉面
便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。自来水
揉和面
粉。依据温度,揉面又分成冷水揉面,温开水揉面,热水
和面
,每一种和面方法揉做成的面不一样。在小麦面粉中添加水和防腐剂,根据一定时间的适度拌和,使麦胶蛋白质和麦谷蛋白慢慢吸湿澎涨,相互之间粘接,产生一个持续的薄膜状栽培基质...
请教
和面
的技巧
答:
三、操作动作干净利落。动作迅速,面和得均匀而不夹粉粒,和完后手不沾面,面不沾盆。调制面团:根据各类面点制品的性质和要求,?#092;用不同的技法,调制出符合要求的面团的过程。是面点制作工艺的工序之一,包括
和面
、
揉面
。调制时,冷水面团采用捣(捶、压)、揣(扎)、摔及反复搓揉等手法,使...
中式
和面
要跟西点
揉面
一样吗
答:
不一样,中式
和面
多使用中低筋的面粉,手工机器都可以操作,基本上
揉面
均匀就可以。西式和面用高筋粉,由于面筋很强,以机器搅打为主,很少使用手工制作,之后还会使用开酥机开面整形,分割机分割,滚圆机搓圆。
做手擀面用什么水
和面
最好?
答:
需要注意的是
和面
水温要准确,过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性,过低则淀粉膨胀,蛋白质不变性,过高或过低都达不到温水面的特点,加水量应按品种的不同要求加,使水和面充分结合,初步成团后,要在面板上摊开或切开,让热气散尽,完全冷却再和成团,
揉
匀揉透,盖上湿布备用。
想问馒头
和面
太软了怎么办
答:
1、
和面
软了,是和面和
揉面
的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包。和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿,蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜