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欧洲名菜美食
奥地利的
美食
特色??
答:
亲爱的楼主你好:奥地利这个地方曾有人形容它是“
欧洲
各民族的十字交会口”。奥地利菜肴混合邻近诸国的特色,但又自成一格,撷取各国菜色的精华,又加上自创风格,成就了奥地利菜吸引人的地方。维也纳小牛肉是奥地利诸多
美食
佳肴中最富盛名的菜肴之一,这是选用只有3个月大尚未断奶的小牛,此时肉色白、肉质...
介绍一下法国的饮食文化
答:
1、法国的饮食往往与艺术相关:法国人通常将
美食
和艺术结合起来,饮食和艺术相辅相成,互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练,他们不仅具备一般厨师的技术,也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感,要求百汁百色,给人以艺术美的享受,在满足人们味觉的同时,也给人心灵的触动,使客人流连忘返。2、...
速求:法国的餐饮文化,法国餐厅的特点??
答:
法国的餐饮文化:法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛,主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等,特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上,酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。
法国的代表
美食
有哪些???
答:
欧洲
最会吃的是法国人,而里昂是法国公认的
美食
之都。里昂人吃猪的功力和中国人不相上下,除了香 肠、猪脚、五花肉和内脏之外,就连我们的炸猪皮也吃。面粉蛋丸子是里昂的名产,它是用粗面粉、蛋 和牛奶为底,加上鱼、鸡或者牛肉等材料,做成不同口味的。如果想在里昂维持苗条的身材,到餐厅恐 怕...
西餐包括哪些?
答:
法式菜肴的
名菜
有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴 简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式...
欧洲
国家饮食民俗有哪些共性
答:
法国人的饮食艺术品味极高,法国的
名菜
也多不胜数,其中以 鹅肝酱、海鲜、蜗牛、乳酪芝士等最为人熟悉。法国的餐厅食肆种类多样,等级繁多,丰俭由人, 有富丽堂皇的传统法式餐厅,富有地方色彩的餐馆,以及露天咖啡茶座和各式茶室等,选择之多,堪称
美食
天堂。通常餐厅会於门外放置餐牌供顾客参考,而所 列示价钱已包括15%...
西方的烹饪的基本方式?
答:
今天要介绍的典型
欧洲
焗类菜肴,是大家耳熟能详的法国
名菜
勃艮第焗蜗牛***Escargots a laBourguignonne***。其实在欧洲,以蜗牛做为食物的历史可以追朔到新石器时代。而在古罗马时期,牛奶煮蜗牛的吃法非常的普遍。到了中世纪,蜗牛成为修道院里的典型食物,因为它既不算鱼也不算肉,可以在斋期里放心...
请问荷兰有什么特色
美食
?
答:
CAFÉ OF AMSTERDAMHOTEL NEW YORK阿姆斯特丹的CAFÉ OF AMSTERDAM,鹿特丹的纽约饭店(HOTEL NEW YORK)以海鲜大拼盘为
美食
者所爱。Euromast鹿特丹的的“太湖居”用中式厨艺烹饪出来的干烤大虾也是来一次药吃一次的海鲜美食。在荷兰,鹿特丹的
欧洲
桅杆(Euromast)是品味海鲜餐的最高处。 ●●● 盐渍生鲱鱼 鲱鱼(Herring)...
欧洲
有三大菜系,都是什么菜系?
答:
分别是:中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。1. 中国菜系:又称东方菜系,包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家,这是世界人口最多的一个菜系,以中餐为代表。2. 法国菜系:又称西方菜系,包括
欧洲
、美洲、大洋洲等许多国家,也是占地面积最大的菜系,以西餐为主题。3. 土耳其菜系:又称清真...
西餐有哪些
名菜
?
答:
一般来讲,
欧洲
人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。 第六个是“Meal”(食品)。 一位美国
美食
家曾这样说:“...
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