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水煮牛肉片怎么做好吃又嫩窍门
水煮肉片怎么做
才
好吃
?
答:
水煮
肉片
单从菜名上来理解,不要把它确定为是水煮出来的菜,它是运用了一种‘水煮’的烹饪技法来制作,经过码味上浆好肉片不经过滑油,直接用水煮的方式烹饪出来达到一种滑嫩的效果。生活中,掌握好了水煮肉片的做法及特点还能延伸出很多的菜肴,如:
水煮牛肉
、水煮鸡片、水煮鱼片等等。在美食制作中有百人...
牛肉片怎样做
才能
又嫩
又滑
答:
1、
嫩
滑的
牛肉片
从切牛肉开始!切牛肉一定要逆着纹理来改刀,通俗的说就是必须把纹理切断,牛肉的肌纤维跟其他肉类不同,它很长很有韧性,想要口感好,就得减少肌纤维的拉伸。2、第二个步骤就是腌制了,肯定不能直接就下锅炒。腌制的过程,使牛肉更加嫩滑。一般饭店的腌制的方法:加入少许的料酒、...
水煮肉片
的做法和步骤
答:
水煮肉片的做法 菜系及功效:家常菜谱 水煮肉片的制作材料:主料:猪里脊肉(或者牛柳),蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花调料:盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清,芡粉教您
水煮肉片怎么做
,如何做水煮肉片才
好吃
1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料...
黄
牛肉怎么做好吃又嫩
答:
鲜
牛肉好吃又嫩
的做法如下:用料:牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。步骤:1、将需要的食材准备好。2、牛肉切小块。3、起锅加入凉水,一勺料酒,将牛肉焯水。4、水...
炖
牛肉
的时候,
怎样
将牛肉炖得又烂
又美味
?
答:
炖
牛肉
的时候,想要将牛肉炖的又烂
又美味
,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软
嫩
入味,不腥还不柴,越吃越想吃。炖牛肉时一定要记住几个小
技巧
:1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水...
怎么样
炖
牛肉
才
好吃
…
视频时间 00:27
牛肉怎么做
比较嫩?
答:
按照以下方法炒的
牛肉
会比较嫩。原料准备:牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿,切成条儿,放入适量糖和姜粉用手抓匀,蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油,用筷子搅拌均匀(以酱油全部吸附在肉上为宜),静置20分钟,然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放入适量...
我要
怎样
煮排骨,
牛肉
呢
答:
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与
牛肉
同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,
好吃
不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉...
牛肉怎么做
来吃
好吃
?
答:
红烧
牛肉
这道红烧牛肉可以一次多做些,汤也可以多一些,炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖土豆、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅,怎么吃都
好吃
~~原料:牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。做法步骤:第1步、牛腩切成块(...
22个做饭小
技巧
答:
开
水煮
笋容易熟,松脆可口;要想笋煮熟后不缩小,可以加点薄荷叶或盐。 6、煮猪肚 猪肚煮熟后切长块,放碗内加鲜汤再蒸更厚;煮猪肚不能先放盐,煮熟后再放,否则会变硬。 7、
煮牛肉
想要炖的快又烂,加一小撮茶叶同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 8、煮面条 加一小汤匙食油防粘连和起沫,锅内加少许盐,煮出来的...
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