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油炸的油可以用几次
食用
油 炸几次
视频时间 00:58
油炸
食物
的油
能不能反复使用?
答:
人们往往把炸食物
的油
反复使用,这样做很不好。因为炸食物的油长时间接触空气和连续高温加热,很容易变质,产生甘油脂二聚物等多种有毒物质。这些物质能使人体肝脏肿大、消化道发炎、腹泻和积累中毒,甚至诱发癌症。因此,
油炸
食物时切勿放油过多。如果发现存放炸食物的油颜色变深或发出难闻的气味,就不...
炒菜用剩下
的油可以
反复使用吗?
答:
炒菜用剩下
的油
不
可以
多次反复使用,多次高温下会产生某种酸,用久了对人体有很大伤害,不利于健康,所以炒菜剩下的油不要反复使用。
我看了一些制作茄子的方法,都要用好多
油炸
,那用完
的油
不就浪费了?
答:
茄子在油里炸一下,叫做“过油”,剩下
的油可以
继续烧菜用,也可以下次再“过油”用。不过这样的做法并不好,反复加热、
油炸
后的油,有害物质会逐渐增多。茄子本身不耗油,所以做茄子时,只要稍稍多放点油,反复煸炒,就能达到“过油”那样的效果。仅供参考。
炸过一次
的油
怎么处理
答:
炒菜时先加生油加热,然后再加入剩油,这样
可以
避免剩油的二次加热。炸过肉、鸡的剩油,还可以给蔬菜汤增加香味。有些油不适合炸东西 很多人家里都是买一桶油,然后煎炒烹炸拌全用它,这样其实不太好,因为不是所有油都适合炸东西。前面说过,
油炸
时会发生一系列化学反应,所以煎炸用油最好能足够...
在
油炸
食物的过程中,炸过的剩油太多怎么办呢?
答:
但是,还是得友情提醒,尽管用木薯淀粉块来吸咐剩油的残渣,能够让本来混浊的剩油变清亮,但无法改变剩油这一事实。应用剩油一两次就
可以
,数次应用剩油,对身体一定是不正常的。而
油炸
食品的优势,在于味儿比较合适,香香脆脆,绝大多数食物都能够裹上一层面浆煎炸,味儿也不会差到哪去,可是油炸...
炸过鱼
的油
怎么利用
答:
把茄子用这种
油炸
过再做别的菜,茄子是色香味俱全,又紫又亮,再用炸过茄子
的油
做菜也就不会有鱼腥的味道了。加入柠檬汁:往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁
可以
达到去除鱼腥味的效果。温馨提示:但注意使用过的油要尽快用掉,炸过鱼的油不能多次使用,用过两三次就可以了,再多不宜。
商用炸土豆
的油
能用多久
答:
10-15天。油是可以反复利用的东西,炸锅巴土豆剩下
的油
是
可以用
的,炸锅巴土豆的油也可以用很长时间的,最少时间也可以用个五个月,当然最长的时间应该也不会超过一年的。用的这么长时间的前提条件是你必须把炸锅巴土豆剩下的油放在比较干燥阴凉的地方密封保存。油脂煎炸在食品加工中应用广泛,
油炸
...
油炸
过
的油可以
再添新油进去搀和继续使用吗?会不会起化学反应
答:
对于上层较为清澈的那部分,我们虽
可以
继续食用,但使用时要掌握三个原则:一是要在避光密封的环境中保存;二是要尽快用完;三是要避免高温加热。这是因为
油炸
过食物的剩油,相比新油更容易发生酸败,而光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解,产生哈喇味以及影响健康的产物。1/2 由于这些油...
炸过肉鱼
的油
能炒菜吗,有害不?
答:
炸过肉
的油
其实是
可以
用来炒菜的,只不过是在有更好选择的情况并不建议这么做,而炸过肉的油用来炒菜最主要得看是炸过
几次
、油的状态是什么样的。初次煎肉、炸过肉的、使用程度较轻的油是可以用来炒菜的。而且这些油当中往往还会或多或少的融入醇厚的动物油脂,所以用这样的油脂来炒菜,尤其是炒...
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