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活鱼和冷鲜鱼
活鱼
现杀不要现吃 冷藏两小时最有营养
答:
鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。
新鲜鱼
眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。其次,
鲜鱼
眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。现杀
活鱼
放放再吃。
买的
活鱼
暂时不吃如何保存 活鱼暂时不吃怎么保存好
答:
活鱼
暂时不吃怎么保存好 1、用冰箱存鱼保鲜。一般买回鱼后,应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少。2、还可用热水浸后冷藏
鲜鱼
。先把...
活鱼
为何不能现杀现吃
答:
因此,要想吃到可口营养的
鲜鱼
,最好宰杀后放到冰箱冷藏室存放两三个小时再做。如果放在室内,室温高的话时间缩短到1小时,室温低就延长到5小时。新鲜
活鱼
的挑选方法 要挑选活跃
新鲜的鱼
,记住这一点:最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层,鱼嘴贴近水面,...
活鱼
为何不能现杀现吃活鱼杀了冷冻还可以吃吗
答:
因此,要想吃到可口营养的
鲜鱼
,最好宰杀后放到冰箱冷藏室存放两三个小时再做。如果放在室内,室温高的话时间缩短到1小时,室温低就延长到5小时。新鲜
活鱼
的挑选方法要挑选活跃
新鲜的鱼
,记住这一点:最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层,鱼嘴贴近水面,尾部...
活鱼
放在冰箱里最后能保鲜多长时间?
答:
3、把
鲜鱼
去除内脏后,放入将开未开的热水(80--90度)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。4、把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。5、把鲜鱼嘴...
活鱼
切好怎么保存 现杀活鱼怎么保存
答:
2、把
鲜鱼
嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。也可以把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放
凉
后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。3、如果...
活鱼
切好怎么保存 现杀活鱼怎么保存
答:
2、把
鲜鱼
嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。也可以把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放
凉
后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。3、如果...
现杀
活鱼
怎么保存 活鱼切好怎么保存
答:
2、把
鲜鱼
嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。也可以把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放
凉
后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。3、如果...
买的
活鱼
暂时不吃如何保存 活鱼暂时不吃怎么保存呢
答:
2、盐腌。也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分,做成咸鱼。盐类物质能够有效地阻止酶类、菌类的活动,从而达到不腐的效果。3、用芥末保鲜鱼肉。芥末不但是一种调味品,还可用其来做鱼肉的防腐剂。用水将芥末调好后,装入一个小碟中,与鲜肉、
鲜鱼
放在一个密闭好的容器内,放在一般的室温下,...
活鱼
切好怎么保存 现杀活鱼怎么保存
答:
2、把
鲜鱼
嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。也可以把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放
凉
后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的。3、如果...
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