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海绵蛋糕的做法
请介绍下蔓越莓
海绵蛋糕
怎样做好吃呢?
答:
蔓越莓
海绵蛋糕
好吃
做法
食材准备:全蛋 4个,细砂糖 85g,盐 1/4小匙,低筋面粉 110g,香草精 1小匙,玄米油 40g,蔓越莓干 30g 做法步骤:1: 将所有材料备好,全蛋加入细砂糖,盐打发。打发至蛋糊蓬松,拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有非常清楚的折叠痕迹,这就表示打好了,加入玄米油、香草精与过筛...
如何做
海绵蛋糕
片好吃 最正宗
的做法
视频
答:
用料 鸡蛋 3颗 细砂糖 90g 低筋面粉 90g 无盐黄油 30g
海绵蛋糕的做法
先把鸡蛋打散,加入糖搅拌,隔水加热至36度,提起打蛋器时基本不会带起蛋液如图,就可以停止加热开始打发了。 (打发的原理是把空气打入蛋液,形成细密的气泡,从而使蛋液体积膨大。加热可以使蛋液失去粘性,提高流动...
视频:
海绵蛋糕做法
,蛋糕怎么做
答:
海绵蛋糕 主料 蛋4只 牛奶20克 色拉油20克 糖100克 粉100克 方形
海绵蛋糕的做法
步骤 1. 手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合打发能画出清晰的纹路 2. 分数次加入过筛的低粉轻快迅速的搅拌 3. 细细的分次滴入牛奶和色拉油的混合物 4. 用橡皮刮刀搅拌均匀,入模 5. 震震赶走大气泡,...
求10寸
海绵蛋糕的
配方及
做法
答:
材料:鸡蛋八个,低粉180克,水47克,玉米油47克,细砂糖156克;
做法
:1、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖,放入温水,用盆搅打至蛋液温度和水温差不多,拿出蛋盆单独打散;2、三分钟后继续打散至蛋糊表面基本没有气泡;3、预热烤箱了,温度调节至130摄氏度;4、蛋糊中倒入过筛后的低粉,为了...
芝士
海绵蛋糕的做法
答:
芝士海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面的是,希望能帮助到你!芝士
海绵蛋糕的做法
1.奶酪隔热水打至顺滑,无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。2.分次加入蛋黄搅拌,每次均匀搅拌完再加另一只 3.筛入低筋面粉搅拌均匀 4.搅拌好的蛋黄糊 ...
蛋糕
面粉放多了怎么办(制作蛋糕面粉放多了怎么办)
答:
1、一般这种情况,你只能多加水和鸡蛋了,再搅拌,把干面调成面糊了。2、面粉过多,蛋糕会变硬。3、
海绵蛋糕做法
:配料:鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖70克、黄油30克。做法:取一个大锅加入水,水烧到微微冒泡即可关火;将所有鸡蛋在一个大盆中打散,再加入全部细砂糖,把打蛋盆放在热水里加热,...
十寸海绵蛋糕制作方法 十寸
海绵蛋糕做法
答:
1、十寸
海绵蛋糕的
用料:鸡蛋8个(超过65克可以用7个)、低粉187g、水47g、玉米油47g、细沙糖156g。2、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖,放入温水(水温38度左右 冬天可以稍微再高些)盆搅打至蛋液温度和水温差不多,就可以拿出蛋盆单独打发。3、继续打发至蛋糊表面基本没有气泡,可以画字...
全蛋
海绵蛋糕
卷
的做法
答:
以前做过好多戚风蛋糕卷,第一次尝试全蛋
海绵蛋糕
卷,不开裂,柔软有弹性,夹点肉松,味儿咸甜适口。我收集了全蛋海绵蛋糕卷
的做法
,欢迎阅读。步骤 1.原料准备:鸡蛋、白糖、低粉、黄油、沙拉酱、肉松、牛奶 2.将全蛋加入白糖坐温水40度左右打发至花纹不易消失即可。(三枚全蛋加一枚蛋黄)3.牛奶与...
海绵蛋糕做法
,为什么会回缩
答:
海绵蛋糕做法
回缩原因如下:(1)全蛋没有打发到位,要打发到画8字不马上消失的状态。(2)面糊消泡:可能是翻拌时手法不对/加入熔化的黄油温度太高/面糊制作完等待太久入炉等情况造成的。(3)加入面粉以后,翻拌过久造成面粉起筋。(4)面糊翻拌不均匀,造成比重大的下沉,比重小的上浮,容易回缩...
做
海绵蛋糕
面粉加多了会怎么样
答:
面粉过多,蛋糕会变硬
海绵蛋糕做法
:一、配料:鸡蛋 3个低筋面粉 100克 细砂糖 70克 黄油 30克 二、做法 :1.取一个大锅加入水,水烧到微微冒泡即可关火;2.将所有鸡蛋在一个大盆中打散,再加入全部细砂糖,把打蛋盆放在热水里加热,同时用打蛋器将全蛋打发;3.将鸡蛋...
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