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淡奶油松饼
用起酥油代替黄油吗
答:
黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使...
发酵黄油,黄油,酥油有什么区别?
答:
主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃,而黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料;3、用途不同:有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做
奶油松饼
的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时,可以用黄油,也可以用植物黄油代替,这时没有分层,是不会起酥的。
酥油是什么东西?
答:
没错,酥油的英文名也是shortening,呵呵,你没有看错,我更没有写错,这里重点讲一下这个让人“拎不清”的酥油。(这里引用一段转载过来的文字详细讲解,相信你仔细看过之后一定会懂一些,至少以后做点心的时候不会再晕晕的了)广义的定义,酥油可以是任何的油脂类产品,如色拉油、猪油、
奶油
、玛琪琳...
酥油和黄油有什么区别?
答:
三、食用方法 1、黄油 黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。2、酥油 酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子,糖果加工,面包、蛋糕、
奶油松饼
制作,也要用到酥油。参考资料来源:百度百科-黄油 参考资料来源:百度百科-酥油 ...
苏油为什么有的是白色的有的是黄色的
答:
羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做
奶油松饼
的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕...
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